Leabhar-iùil foghair an fhoghair: 6 furasta aithneachadh biadh fiadhaich

Tha mòran de bhiadhan fiadhaich a tha furasta an aithneachadh aibidh airson an togail bhon Lùnastal chun Dàmhair. Tha sin a ’ciallachadh gur e an fhoghar an t-àm as fheàrr airson luchd-tòiseachaidh tòiseachadh a’ sealgaireachd.

Tha e ann am meadhan an t-Sultain agus tha pailteas fiadhaich anns na callaidean, pàircean agus planntachadh baile. Dìreach an-dè mhothaich mi craobh air a còmhdach le ùbhlan crùbag taobh a-muigh oifis puist ionadail. Mu dheireadh, leigidh mòran de na craobhan sin às do na measan aca agus cuiridh iad dragh air luchd-coiseachd agus luchd-glanaidh sràidean. Ma tha fios agad dè a tha thu a ’sireadh agus a’ cumail ri laghan na sgìre agad faodaidh tu am biadh ùr, ionadail seo a mhealtainn an-asgaidh.

Tha am pìos seo a ’cuimseachadh air biadh fiadhaich a tha chan ann a-mhàin furasta aithneachadh ach cuideachd ri fhaighinn gu furasta. Tha iad nan edibles fiadhaich gnàth-shìde measarra a lorgar air feadh Bhreatainn, an Roinn Eòrpa agus Ameireagadh a Tuath.

Blackberries a ’fàs air slighe coise poblach

Riaghailtean bunaiteach mu lorg biadh fiadhaich

Is e a ’chiad riaghailt de bhith a’ solarachadh gun a bhith a ’taghadh no ag ithe dad nach eil thu cinnteach mu dheidhinn. Mura h-urrainn dhut a chomharrachadh ann an leabhar no air an fhòn agad, gabh dealbh agus feuch ri faighinn a-mach dè a th ’ann nuair a ruigeas tu dhachaigh. Dèan cinnteach gun cuir thu suathadh, fàileadh, agus làn sgrùdadh air a ’phlannt mus dèan thu ID le misneachd. Cuideachd cuimhnich gu bheil cuid de dearcan nan stòr cudromach de bheathachadh airson fiadh-bheatha ach gu bheil iad puinnseanta do dhaoine. Fàg e far a bheil e gus am bi thu cinnteach gun urrainn dhut a thaghadh.

Nuair a lorgas tu rudeigin blasta ri thogail, na gabh e gu h-iomlan. Dìreach gu leòr airson baidse de jam no milseag na h-oidhche sin. Fàg cuid airson ath-fhàs, sìol a chur, agus fiadh-bheatha a bhiathadh. Faodaidh tu fhèin agus mise a dhol don mhòr-bhùth ma tha an t-acras oirnn. Chan eil an sòghalachd sin aig eòin agus beathaichean fiadhaich.

Cuideachd, dèan cinnteach gun tagh thu bho àiteachan glan - os cionn àirde pee coin, air falbh bho rathaidean trang agus an duslach sgudail agus puinnseanta aca, agus ann an àiteachan far a bheil an talamh fallain. Faodaidh ùir a tha air a thruailleadh le ceimigean neo-aithnichte bho fhactaraidhean faisg air làimh no oighreachdan gnìomhachais an slighe a-steach do lusan.

Faigh a-mach dè a tha thu a ’togail mus tagh thu e. Ged a ghabhas dearcan Hawthorn ithe, tha iad cuideachd gu math tana agus searbh. Chan eil mi eòlach air duine sam bith a tha dèidheil air an ithe.

An Lagh

Tha laghan eadar-dhealaichte bho dhùthaich gu dùthaich agus bho roinn gu sgìre. Bidh lusan fiadhaich ann a tha air an dìon bho bhith a ’togail ann an cuid de dh’ àiteachan agus an-asgaidh airson feadhainn eile a thoirt a-steach. Dèan cinnteach gun dèan thu sgrùdadh air cho laghail sa tha thu a ’lorg biadh fiadhaich mus fhalbh thu leis a’ bhasgaid agad. Is iad sin na riaghailtean a tha mi a ’leantainn agus tha iad air an toirt bho na h-achdan a tha air an ainmeachadh nas fhaide gu h-ìosal:

• Na tagh plannt a tha fo dhìon, ann an cunnart no tearc.
• Na bi a ’solarachadh ann an àiteachan fo dhìon, ge bith an e tèarmann nàdair no tèarmann mara no làrach inntinneach eile a th’ ann
• Na tog suas plannt gu bràth. Tha a bhith a ’cladhach freumhaichean planntrais air fearann ​​nach eil leat fhèin chan e a-mhàin mì-laghail ach bidh e a’ marbhadh a ’phlannt.
• Na bi sanntach - faodaidh cus a bhith a ’goid bheathaichean bìdh agus a’ lughdachadh àireamh-sluaigh a ’phlannt. Tha gu leòr de lusan ann an cunnart no eadhon air a dhol à bith bho bhith a ’lorg cus.
• Gabh ri fearann ​​poblach, slighean agus raointean nuair a bhios tu a ’lorg biadh
• Chan eil e mì-laghail balgan-buachair fiadhaich, dearcan agus lusan a thaghadh bho fhearann ​​prìobhaideach fhad ‘s nach tèid an reic. Ach, iarr cead solarachadh ma thèid thu a-steach do fhearann ​​prìobhaideach. Chan eil e an-còmhnaidh an aghaidh an lagh ach tha e gu math mì-mhodhail.

Tha an Achd Fiath-bheathaichean is Dùthcha agus Achd goid 1968 a ’buntainn ris an Rìoghachd Aonaichte ach tha na laghan sin an ìre mhath an aon rud air Eilean Mhanainn. An seo gheibhear na laghan a tha a ’riaghladh sealgaireachd ann an earrann 12 de na Achd Fiath-bheathaichean 1990 agus ann an earrann 5 de na Achd goid 1981 . Gheibhear ruigsinneachd poblach dha na beanntan agus na monaidhean agus dìon lusan coilltearachd anns an Achd Coilltearachd 1984 .

Bidh cnapan ròs a ’dèanamh tì blasda is fallain, siorup, agus a’ gleidheadh

Hips ròs

Nuair a thuiteas bileagan ròs, bidh bonn an fhlùraichean a ’dol a-steach don rud ris an canar hip ròs. Beairteach ann am vitamain A, C, D agus E, bha na dearcan sin nam pàirt chudromach de bheathachadh àm a ’chogaidh. Bhiodh iad air an cruinneachadh bho challaidean agus air am bruich le siùcar gus siorupan, subhaichean agus jellies a dhèanamh. Is e an dòigh as fheàrr leam an ullachadh tagh is tiormaich iad airson tì - tha e na dhòigh math air beathachadh agus blas fhaighinn bho na cnapan às aonais an siùcar gu lèir. Agus tha e blasta! Tha blas measan aig cromagan ròs a tha math leotha fhèin no le luibhean is spìosraidhean milis eile.

• Ripe bho mheadhan an t-samhraidh gu tràth sa gheamhradh
• Tagh iad nuair a tha iad plump agus dearg
• Lorg iad ann am pàircean, callaidean, planntachadh baile agus do ghàrradh fhèin

Bidh ròsan uile a ’toirt a-mach cnapan ach tha an fheadhainn as fheàrr airson taghadh agus cleachdadh ann am biadh bho ròsan fiadhaich. Tha iomadh seòrsa ann ach am pìos seo a ’toirt comhairle air an dà phrìomh sheòrsa a dh’ fhaodadh tu a thighinn tarsainn.

Tha Elderberries milis agus blasta nuair a thèid am bruich ann am milseagan no an dèanamh ann an cungaidhean agus fìon

Elderberries

As t-earrach bidh craobh Elder a ’fàs le craobhan flùr geal milis a tha blasta ann an dachaigh champagne , jellies , agus cordial . Nas fhaide air adhart sa bhliadhna bidh na bileagan flùr sin a ’tuiteam agus na tha air fhàgail a’ dol na sgàileanan de dearcan dubha juicy. Ged as urrainn dhaibh a bhith beagan puinnseanta nuair a thèid ithe, tha sùbh-craoibh bruich làn beathachaidh agus blas talmhainn, measan.

• Ripe bho dheireadh an t-samhraidh gu toiseach an fhoghair
• Umbels de dearcan dubha air gasan le dath dearg
• Tha dearcan unripe uaine no dearg
• Bidh iad a ’fàs air craobhan coltach ri preasan as urrainn fàs suas gu 50 troigh a dh’ àirde
• Tha duilleagan pinnate air an cruinneachadh ann am buidhnean de 5-7 air a ’mheur. Tha iad air am fighe timcheall na h-oirean agus tha fàileadh mì-chàilear aca nuair a thèid suathadh orra no suathadh iad.
• Lorg iad aig oirean coille, ri taobh callaidean, agus uaireannan sa ghàrradh agad.

Tha grunn sheòrsan eadar-dhealaichte de èildear air feadh an t-saoghail ach is e am fear as cumanta ann am Breatainn Sambucus nigra. Cleachd elderberries gus a siorup bòidheach , jelly tiugh is beairteach , no eadhon cuir iad ann am muileidean . Faodaidh tu cuideachd na dearcan a reothadh gu h-iomlan agus an stòradh san reothadair airson suas ri bliadhna.

Is dòcha gur e smeuran-dubha am biadh fiadhaich as fhasa aithneachadh

Blackberries

Tha am biadh fiadhaich as fhasa a lorg anns an leabhar agam smeuran-dubha. Tha a ’mhòr-chuid de dhaoine air an ithe, ge bith an deach an togail fiadhaich no an ceannach aig a’ bhùth, gus am bi fios agad dè a choimheadas tu. Is dòcha gu bheil eadhon ‘Brambles’ agad a ’fàs mar luibh air an togalach agad fhèin.

• Ripe bho dheireadh an Lùnastail gu tràth san Dàmhair
• Tha dearcan unripe dearg, tha feadhainn aibidh plump agus dubh
• Lorg iad air callaidean, lotaichean trèigte, fearann ​​scrìobaidh, coille agus ri taobh crìochan thogalaichean

Bi faiceallach nuair a bhios tu a ’togail smeuran-dubha oir faodaidh na droigheann dochann. Faodaidh na dearcan juicy aodach a dhath cuideachd agus mar sin caith seann jeans agus lèine le sleagh fhada orra nuair a tha iad gan togail. Tagh na dearcan as dorcha agus as plumpest agus dèan iad a-steach do jam, milseagan, gin infused , no eadhon fìon dubh .

Tha ùbhlan de gach seòrsa aibidh bho dheireadh an t-samhraidh gu toiseach an fhoghair

Ùbhlan

Gu litearra tha dusanan de dhiofar seòrsa ùbhlan a lorgas tu a ’fàs fiadhaich. Tha mòran dhiubh nan seòrsaichean àiteach ach tha cuid dhiubh nan ùbhlan crùbagan fiadhaich air an cur ann an callaidean. Tha cuid eile nan càirdean ubhal mar an tè bheag agus tartmhor quince flùranach . Tha fios aig a h-uile duine cò ris a tha ubhal coltach agus ged a tha mòran den fheadhainn fhiadhaich tòrr nas lugha chì thu an coltas fhathast.

A ’tighinn ann an raon de dhhathan is bhlasan, faodar ùbhlan nas binne a chleachdadh anns na dòighean àbhaisteach - amh, no ann am piuthar ubhal, ìm ubhal, sabhs ubhal, msaa. Tha ùbhlan còcaireachd sgiobalta math ann am mòran de na h-aon reasabaidhean cho fad‘ s a tha siùcar ann air a chur ris. Tha ùbhlan leanna air leth freagarrach airson seidr a dhèanamh. Ge bith dè an ubhal a th ’ann ge-tà, bidh iad beairteach ann am pectin nàdurrach - sin an stuth a bhios a’ dèanamh subhaichean is jellies. An àite a bhith a ’cleachdadh pocannan pectin a chaidh a cheannach ann am bùth, faodaidh tu ùbhlan a chur ris na reasabaidhean gleidhidh agad gus an cuideachadh le bhith a’ daingneachadh.

• Bidh ùbhlan a ’ruith bho dheireadh an t-samhraidh gu toiseach an fhoghair
• Coimhead air an son ri taobh rathaidean dùthchail, ann am pàircean, no a ’dol thairis air cabhsair anns an nàbachd agad.
• Ma chì thu gu bheil craobh aig do nàbaidh, faighnich a bheil iad airson na h-ùbhlan atharrachadh airson piuthar dachaigh. A ’mhòr-chuid den ùine bidh daoine deònach an toirt seachad gu sònraichte ma thogas tu iad bhon lawn cuideachd!
• Bidh ùbhlan crùbagan a ’fàs ann an cruinneachaidhean ach bidh ùbhlan ag ithe agus a’ còcaireachd leotha fhèin no ann am buidhnean de dhà no trì.
• Raon de dhhathan a ’toirt a-steach buidhe, pinc, dearg, uaine agus donn

Bidh ùbhlan crùbagan a ’tighinn ann an raon dathan ach mar as trice tha iad beag agus gu math tartmhor

Ùbhlan fiadhaich beag bìodach

Feumaidh ùbhlan crùbagan còcaireachd gus am bi iad blasta. Tha iad beag, làn de shìol, agus gu math tartmhor ach cuideachd làn pectin. Leotha fhèin faodaidh iad jelly apple apple a dhèanamh ach tha iad eadhon nas fheàrr a bhith a ’dèanamh jelly dearcan measgaichte le rud sam bith a lorgas tu bhon challaid.

Ge bith dè a cho-dhùnas tu a dhèanamh leis na h-ùbhlan crùbag agad, dìreach dèan cinnteach gun bruich thu iad an toiseach. Ma dh ’fheuchas tu rin ithe neo-bruich tha iad chan ann a-mhàin gu math searbh ach dh’ fhaodadh iad stamag a chuir ort.

Dealbh de chnothan milis le Cnothan-cnòimhe

Cnothan milis

Ged a tha cnothan eile a-muigh an sin a tha furasta an lorg cuideachd, is e cnòmhagan milis as fharsainge. Lorgaidh tu craobhan air an cur ann am pàircean, gàrraidhean prìobhaideach, agus air rathaidean air feadh an t-saoghail mheasarra. B ’e craobh a bha gu sònraichte mòr-chòrdte a bh’ ann airson a chur anns na 18-19mh linn gus am faigh thu sampallan fìor mhòr a-nis. Lorgaidh tu craobhan cnò-chnò milis bhon Mhuir Mheadhan-thìreach gu Breatainn agus eadhon anns na Stàitean Aonaichte tha gnìomhachas cnò-chnò milis mòr ann am Michigan.

• Bidh castan milis a ’tuiteam aig deireadh an fhoghair
• Tha feòragan agus beathaichean eile dèidheil orra agus mar sin gluais gu luath
• Tha na cnothan donn air an cuartachadh ann an cuilc uaine le bioran grinn
• Tha spìcean mòra air cnòmhagan eich, ‘Conkers’, ach tha iad sin gun cheangal agus chan eil iad rim faighinn. Na bi gan ithe.
• Lorg na craobhan ann am pàircean agus rathaidean a tha a ’ruith tro nàbachdan stèidhichte nas sine

Tha ‘castan a’ ròstadh os cionn teine ​​fosgailte ’bho fhonn saor-làithean a dh’ aithnicheas a ’mhòr-chuid. Tha mòran dhaoine nach do chòrd riutha ged-tà. Tha castan milis mòr, meatach, agus tha blas milis aca. Air an son fhèin tha iad rudeigin lom nam bheachd-sa. Bidh iad a ’tighinn a-steach dhaibh fhèin nuair a bhios tu gan còcaireachd le glasraich agus spìosraidh eile agus tha iad gu sònraichte math ann am buileann cnò.

Gus còcaireachd le castan feumaidh tu an ròstadh a-mach às an t-slige aca an toiseach. Sgòr X air feadh gach cnò agus ròstadh iad aig 200C / 400F airson 30 mionaid. Tha an sgòr a ’dèanamh na cnothan nas fhasa pop a-mach às an t-slige. Ged a tha mi a ’smaoineachadh gu bheil iad snog air feasgar fuar leotha fhèin, faodaidh tu am fuarachadh agus an cleachdadh airson a h-uile seòrsa biadh glasraich. Bidh an cuid feòil gu mòr a ’toirt a-mach reasabaidhean geamhraidh.

Is e boletes a ghabhas ithe, Porcini nam measg, cuid de na balgan-buachair as fhasa aithneachadh

Porcini agus Boletes

Tha am fear mu dheireadh seo airson an fheadhainn as adhartaiche de luchd-tòiseachaidh a ’lorg biadh. De gach biadh fiadhaich, tha an cliù as miosa aig balgan-buachair airson puinnseanachadh. Air adhbhar math cuideachd leis gu bheil seòrsaichean mar an Cap bàis tha taobh-bhuaidh aig a bheil mi cinnteach gun urrainn dhut tomhas. Gu fortanach tha mòran de bhalgan-buachair furasta an aithneachadh, nam measg na Boletes.

Is e balgan-buachair a th ’ann am booletes le ìochdaran a tha a’ coimhead spongach, an àite giùrain. Ged a tha cuid de na boletes nach gabh ithe, tha e furasta an seachnadh. Ma tha spòran anns a ’bhalgan-buachair a tha dearg, orains no buidhe, an uairsin seachain iad. Nuair a ghearras tu bolete do-ruigsinneach fosgailte, atharraichidh an fheòil dath gus am bi tinged gorm air feadh. Cha bhith boiteagan a ghabhas ithe ag atharrachadh dath. Tha bhidio beag snog gu h-ìosal a tha a ’nochdadh seo.

Porcini, rìgh nam balgan-buachair

De na boletes uile, is e Porcini an ìre as àirde airson blas agus furasta aithneachadh. Tha blas balgan-buachair beairteach agus sònraichte aca agus tha còcairean agus taighean-bìdh air feadh an t-saoghail a ’cur luach mòr orra. Ma lorgas tu bad far am bu toil leotha fàs, cùm an àite sin dìomhair. An dà thuras mu dheireadh a chaidh mi don àite bheag agam chaidh an glanadh.

Tha pìos agam air mar a dh ’aithnicheas mi, a thiormaicheas agus a bhruich le Porcinis thall an seo . Bidh fios agad cuideachd air a ’bhalgan-buachair seo leis an ainm Cep, Steinpilz, no Penny Bun.

donn michael jackson

Fàs na Edibles agad fhèin

Ma tha thu fhathast a ’faireachdainn beagan mì-chinnteach mu bhith a’ lorg biadh fiadhaich tha roghainn eile ann - fàs do chuid fhèin. Tha dreachan nas miosa de ghlasraich gàrraidh as urrainn dhut fhàs a ’toirt a-steach connlaich fiadhaich, rocaid fiadhaich, agus eadhon smeuran-dubha gun stoirm. Is e deagh àm a th ’anns an fhoghar airson bunaitean gàrradh ùr a chuir sìos cuideachd. Ma tha ùidh agad barrachd fhaighinn a-mach mu mar a thòisicheas tu gàrradh glasraich as t-fhoghar, leugh am pìos seo .

Nuair a tha teagamh ann, fàs na edibles agad fhèin

Tha ìomhaigh sònraichte airson a ’phìos seo le cead bho Nimish Gogri . Lorg mi a-null e air Flickr agus bha e dèidheil air cumadh cridhe nan dearcan a chaidh a dhèanamh. Tha e air a bhàrr agus air a dheasachadh gus fòcas a chuir air an fheart sin.