Rèit Sauerkraut Easy a 'cleachdadh an dòigh Bucaid is Brick

Chan fheum thu uidheamachd sùbailte gus Sauerkraut a dhèanamh

Dèan sauerkraut a 'cleachdadh reasabaidh agus dòigh gu math sìmplidh. Chan eil agad ach càl, salann mara, bucaid, bobhla, agus breige

Faodaidh ceanglaichean ceangailte a bhith air an duilleag seo. Mar Chom-pàirtiche Amazon bidh mi a’ cosnadh bho cheannach iomchaidh.

Air ais san àrd-sgoil tha cuimhne agam a bhith a’ leughadh gun robh e comasach dha na Lochlannaich seòladh gu Innis Tìle agus nas fhaide air falbh air sgàth sauerkraut. Fiù 's nas fhaide air adhart bha duilgheadas aig seòladairean a bhith a' ruighinn tìrean fad às oir bhiodh measan agus glasraich ùra a 'milleadh agus bhiodh scurvy gan sguabadh às. A-nis cha do thuig na Lochlannaich an ceangal eadar sauerkraut agus vitimín c. Is e an rud a bha fios aca gun robh aiseag na dhòigh chudromach air na glasraich ùra a bha a dhìth orra airson an turasan a ghleidheadh.

An-diugh gheibh thu a h-uile seòrsa de chnapan-dubha agus lidean a chleachdadh airson aiseag càl agus glasraich eile. Ach is e an rud a tha cuimhne agam bhon leasan sin o chionn millean bliadhna gun robh dòrlach de ghillean ann am bàta a’ dèanamh sauerkraut. Chan eil cnagain glainne, gun mhullach glas-adhair, gun cuideaman coipeadh. Tha an t-oideas sauerkraut furasta seo air a bhrosnachadh leis a 'bheachd sin.

Reasabaidh sauerkraut furasta air a dhèanamh le bhith a’ cleachdadh uidheamachd bunaiteach

Mar a tha fermenting ag obair

Bidh glasraich ùra, a 'gabhail a-steach càl, a' milleadh gun a bhith ga ghleidheadh ​​​​ann an dòigh air choreigin. Ann an ùine mus robh cnagain glainne agus reothadairean, lorg daoine innleachdach gum faodadh tu biadh a chumail nas ùire na b’ fhaide le bhith ga aiseag. Faodaidh coipeadh a bhith a’ toirt a-steach cleachdadh bacteria searbhag lactach fiadhaich gus stuth planntrais a mheatabolachadh, seach-toradh mar searbhag lactach.

Bidh an searbhag lactach seo a’ cruthachadh àrainneachd nach urrainn dha microbes eile a bhith beò ann, agus mar sin a’ gleidheadh ​​​​biadh. Bidh e cuideachd a 'toirt seachad sauerkraut an blas tangy àbhaisteach sin a tha a' blasad cho iongantach. Nas fheàrr na h-uile, tha biadh coipte math airson taic slàinte gut .

Tòisich le ceann càl ùr is crùbach

Dèan Sauerkraut leis an dòigh Bucket & Brick

A 'seachnadh plastaig aon-chleachdadh

Dhaibhsan a tha air sauerkraut a dhèanamh roimhe seo, is dòcha gu bheil thu a’ faighneachd carson a tha mi a’ cleachdadh bobhla airson cuideam a chuir air an sauerkraut an àite truinnsear. Tha seo air sgàth gu bheil e na dhòigh air seann bhreigichean a chleachdadh gus an càl a chuideamachadh gun a bhith a’ conaltradh ris an t-sàl. Ma chleachdas tu breige (no clach) air mullach truinnsear, mar as trice bidh e air a phasgadh ann am baga plastaig no film cling airson slàinteachas. Tha mi a’ feuchainn ri gearradh sìos air cleachdadh plastaig aon-chleachdadh san fharsaingeachd agus mar sin is e seo an obair timcheall a tha mi a’ cleachdadh.

Ma tha thu airson sùil a thoirt air barrachd bheachdan glèidhte airson glasraich is measan ùra ceann thall an seo . Is dòcha gum bi thu airson sùil a thoirt air cuideachd Reasabaidh Grandma's Dill Pickle .