Dèan an reasabaidh traidiseanta Almond Baklava seo air a chuairteachadh le mil

Rèit traidiseanta almond baklava le sreathan de thasgaid air a chòmhdach le còmhdach, cnòthan gearraichte, agus air am bogadh ann an siorup meala spìosraichte. Furasta a dhèanamh agus blasta!

Is e milseag a th’ ann am Baklava a tha, dhòmhsa, a’ cur an cèill toileachas foghar samhraidh beairteach agus beairteach. Tha e làn de almonan crunchy agus cnothan, sreathan de pasty grinn, agus tha e gu tur a’ sileadh le siorup meala spìosraichte. Is e seo reasabaidh traidiseanta almond baklava agus ma tha an tuairisgeul air do mhealladh, tha mi a’ cur ìmpidh ort a dhèanamh airson tlachd fhaighinn. Tha an làn reasabaidh agus an stiùireadh gu h-ìosal agus gu h-iomlan, bheir e timcheall air uair a thìde ri dhèanamh. Ged mar as fhaide a leigeas tu am baklava a-steach, is ann as blasta a bhios e!

Faodaidh ceanglaichean ceangailte a bhith air an duilleag seo. Mar Chom-pàirtiche Amazon bidh mi a’ cosnadh bho cheannach iomchaidh.

B’ e a’ chiad turas a fhuair mi a’ bhiadh seo san ear-mheadhanach seo am port-adhair sa Ghrèig air mo shlighe dhachaigh bho thuras. Chunnaic mi iomadh uair e, smaoinich mi air feuchainn air cuid, agus cha do rinn sin aig a’ cheann thall. Airson dà sheachdain bha mi air dòigh air choireigin a chall a bhith ga fheuchainn agus cha mhòr nach do bhreab mi mi fhìn às deidh sin. Fhuair mi blasad às deidh dhomh faighinn dhachaigh ge-tà agus b’ e a h-uile dad a chaidh a ghealltainn. Bha na grìogagan milis is crunchy de bhlasadaireachd a’ dòrtadh le mil beairteach agus lìonadh coltach ri marzipan. Dìreach an seòrsa rud agam.

Tha Baklava na mhullach den Mhuir Mheadhan-thìreach

Bha a’ mhias agam a-rithist nuair a Cipireach thairg caraid dha reasabaidh traidiseanta almond baklava a teaghlaich a dhèanamh. Bha an taois a’ seòladh gu pragtaigeach ann am mias de syrup milis agus an àite na siùcairean beaga a bh’ agam sa Ghrèig rinn i mias làn agus an uairsin gheàrr i na daoimeanan e. Tha mi a’ smaoineachadh gur dòcha gum biodh e na b’ fhasa a dhèanamh ann am mias làn ullachadh agus a fhrithealadh agus mar sin lean mi ris an dealbhadh seo mi-fhìn.

Rèit traidiseanta Almond Baklava

A ’dèanamh 16-18 daoimeanan mòra - tha gach fear foirfe airson aon sheirbheis

Rèit baklava almond decadent le almoin, cinnamon, clòbh, agus sreathan de thasgaidean filo. Is e milseag a tha furasta a dhèanamh a th’ ann ach tha mi a’ moladh gun dèan thu e an latha mus dèan thu seirbheis dha.

Tàthchuid

Siorup meala
1-1/2 cupan mil
1-1/2 cupan siùcar geal
2 tbsp sùgh lemon
1/4 tsp Cinnamon talmhainn
5 Cloves slàn

A 'lìonadh
2 cupan almon air a ghearradh
2 chupa de chnothan measgaichte gearraichte de do roghainn - cnòthan-cnòimhe, almoin, cnothan calltainn, pistachios
1 tsp talamh Cinnamon
1/4 cupan siùcair
1 cupan ìm leaghte

Pastraidh
Taois filo - bidh feum agad air 24 siotaichean meud do mhias. Dhòmhsa, b’ e pasgan singilte a bha seo a bha 250g (leth nota)
1/2 cupan ìm leaghte

Ceum 1: Dèan an Syrup

Cuir na grìtheidean syrup gu lèir ann an sospan air teas ìosal gu meadhanach ìosal. Cruthaich gus am bi e air a sgaoileadh agus an uairsin thoir an teas suas gu meadhanach agus leig leis suirghe airson còig mionaidean. An ath rud, thoir air falbh e bhon teas, thoir air falbh na cloves, agus leig leis fuarachadh. Chleachd mi mo mhil amh fhèin airson a’ phàirt seo agus tha mi gu mòr a’ moladh gum faigh thu mil ionadail cuideachd - cuiridh am blas às do stocainnean!

Ceum 2: Dèan an lìonadh

Cuir a h-uile stuth lìonaidh ann am bobhla agus measgachadh gu math. Seadh, is e tòrr ìm a tha sin! Mura h-eil thu air cnòthan gearraichte a cheannach, faodaidh tu an gearradh le làimh no ann am pròiseasar bìdh. Ach bu chòir dhaibh a bhith air an gearradh gu ìre bheag seach a bhith air an talamh gu math.

Ceum 3: Cuir a-steach am pasgan

An toiseach teas an àmhainn agad gu àmhainn le taic neach-leantainn 350F / 180F / 160C.

An ath rud, leag thu timcheall air leth cupan ìm agus an uairsin cuir às do mhias. Is e am fear a chleachd mi 12 × 9 ″. A-nis tha thu a 'faighinn leac. Cuir aon duilleag taois anns a’ mhias agus an uairsin bruich gu h-aotrom le ìm leaghte. Dèan ath-aithris air a 'phròiseas seo gus am bi ochd duilleagan de filo air a bhualadh sa mhias.

• A bharrachd air an taois seo, cuir a-mach leth do lìonadh cnò agus spread e gu cothromach e.
• An ath rud, bidh ochd sreathan eile de philo pasty le ìm a’ dol air a’ mhullach agus an leth eile den lìonadh.
• Mu dheireadh, cuir ochd sreathan eile de filo air a 'mhullach. Anns a 'chrois-earrann tha còig sreathan eadar-dhealaichte de thasgaidean agus de chnothan mu seach.

Ceum 4: Bèicear agus bog

Sgòr mullach na taois ann an dealbhadh daoimean – trì loidhnichean còmhnard air fad agus an uairsin loidhnichean trastain thairis orra sin. Faodaidh tu na loidhnichean a ghearradh às deidh dhut a bhith a’ fuine ach bheir e air mullach an taois a bhith a’ frasadh dheth (mar mise!). Chan e gnothach mòr a th’ ann ach is dòcha gun toir thu comhairle dhut a dhèanamh roimhe seo ma tha thu airson gum bi e a’ coimhead proifeasanta.

Crathaidh mullach a 'mhias le uisge fuar agus an uairsin cuir dhan àmhainn e. Bidh an t-uisge a 'cuideachadh gus an ìre as àirde de filo a chumail bho bhith a' putadh suas. Bèicear airson 20 mionaid agus an uairsin lughdaich an teas gu 300F/150C/140c airson àmhainnean le taic luchd-leantainn. Brèicear airson 10-15 mionaidean eile no gus am bi am mullach donn òir.

Ceum 5: Soak am Baklava le Honey Syrup

Dìreach às deidh dhut a’ mhias a thoirt a-mach às an àmhainn, gearradh tro na loidhnichean sgòraidh agad fad na slighe gu bonn a’ mhias. An ath spàin bidh an syrup fuarach air feadh an taois fhad ‘s a tha e fhathast teth, a’ dèanamh cinnteach gun sleamhnaich e sìos a h-uile gearradh a rinn thu.

Còmhdaich gu aotrom agus leig leis an syrup a dhol a-steach don taois thairis air 6-24 uairean. Mar as fhaide is ann as fheàrr. Air fhàgail aig teòthachd an t-seòmair mairidh an reasabaidh traidiseanta almond baklava seo seachdain slàn mas urrainn dhut do làmhan a chumail dheth! Gabh tlachd ~

Barrachd reasabaidhean meala agus brosnachadh

• Furasta Reasabaidh Cookie Lavender le Mil milis
• Calendula agus Reasabaidh Cèic Funnel Honey
• Am bi Vegans ag ithe mil? Na fìrinnean, na h-uirsgeulan, agus sealladh neach-glèidhidh
• 50+ Slàn Cleachdaidhean airson mil ann an Cùram Craicinn, Biadh, agus Reasabaidhean Slàinte