Recipe Redcurrant Jelly

Jelly airson an dà chuid soithichean milis is blasta

An-uiridh chuir mi dà phreas dearg-dhearg leis a’ bheachd a bhith a’ cleachdadh na dearcan aca airson gleidheadh ​​​​a dhèanamh. Anns a 'chiad bhliadhna thug iad a-mach mu 600 gram de mheasan agus an uairsin barrachd air a dhà uiread na an dàrna bliadhna. Is e preas a th’ annta o chionn fhada agus mar sin cumaidh an dithis agam a’ fàs agus a’ toirt a-mach barrachd is barrachd dearcan gach bliadhna.

Faodaidh ceanglaichean ceangailte a bhith air an duilleag seo. Mar Chom-pàirtiche Amazon bidh mi a’ cosnadh bho cheannach iomchaidh.

Ged is dòcha gum faca tu curranan dearga air truinnsearan measan sùbailte agus is dòcha gum bu toil le cuid eadhon gan ithe às ùr, is e an dòigh as mòr-chòrdte air an ullachadh ann an silidh dearg soilleir agus breagha.

Curranan dearga ag abachadh air a' phreas

Air a lìonadh le pectin nàdarra

Tha breacan dearg air an luadhadh le pectin agus mar sin chan fheum thu ach siùcar geal agus uisge airson an glèidheadh. Chan e an rud as fheàrr mu dheidhinn Redcurrant jelly cho furasta ‘s a tha e a dhèanamh ach leis gu bheil e na chonnadh sùbailte.

Mac an t-sealgair thompson cleachdadh làitheil

Ged a tha e blasad math air bathar traidiseanta bèicearachd leithid toast, sgonaichean agus cèicean is fheàrr leam a chleachdadh mar thaic airson feòil. Tha e mìorbhaileach mar neach-ionaid airson Lingonberry nuair a bhios e a’ frithealadh bàlaichean feòla Suaineach agus faodaidh e cuideachd siùsa cranberry a ghabhail le turcaidh ròsta agus geama.

Cileagram de chuaran dearga, air an togail bho na gasan agus air an roladh

Recipe sìmplidh airson luchd-tòiseachaidh

Mura h-eil thu air silidh a dhèanamh roimhe, bhithinn gu mòr ga mholadh mar a’ chiad sheòrsa glèidhte. Tha e an ìre mhath furasta agus sàsachail na cnagain soilleir agus soilleir fhaicinn air na sgeilpichean agad.

Bidh a h-uile uidheamachd a tha a dhìth orra sa chidsin aca mar-thà aig a’ mhòr-chuid agus gheibhear an dà chuid na cnagain agus am baga jelly aig a’ bhùth solair cidsin ionadail agad.

A 'suathadh na dearcan ann an uisge air a' chiad latha

Recipe Redcurrant Jelly

A’ dèanamh ceithir cnagain 225g (8oz).

711 àireamh aingeal gaol

1kg (2.2lb) Curranan dearga
Siùcair geal
500ml (17 oz) uisge

1. Rinse na dearcan agus cuir iad ann am pannag leis an uisge. Thoir a’ phoit gu fuachd agus cùm e an sin gus am bi na dearcan gu math bog agus brùideil - bheir e timcheall air leth uair a thìde. Ged nach eil feum air, tha mi a 'smaoineachadh gu bheil e na chuideachadh le bhith a' sgoltadh nan dearcan le masher buntàta faisg air an deireadh.

Strain an sùgh dearcan tro phoca jelly thar oidhche

2. Thoir na dearcan agus an sùgh a-steach do phoca jelly agus leig leis an leaghan sìoladh tron ​​​​phoca airson co-dhiù sia gu ochd uairean a thìde. Bidh e na chuideachadh dìreach an ceum seo a dhèanamh thar oidhche gus nach bi thu air do mhealladh gus am baga a bhrùthadh. Le bhith ga bhrùthadh tha coltas ann gum bi do jelly sgòthach seach soilleir.

3. An ath latha, tomhas an sùgh a tha air a dhol tron ​​​​mhàileid agus airson gach 600ml (20 oz fluid) bidh thu airson 450g (16 unsa) de shiùcair a thomhas agus a chuir an dàrna taobh.

mar a thiormaicheas duilleagan tì

4. Thoir an sùgh gu boil agus an uair sin cuir an siùcar ris. Cruthaich am measgachadh gus am bi an siùcar air a sgaoileadh agus an uairsin leig leis a 'mheasgachadh cumail a' goil airson timcheall air 10 mionaidean no gus an tèid an suidheachadh a ruighinn. Is e an dòigh as fheàrr sgrùdadh a dhèanamh airson seata cuid den leaghan a dhrioblachadh air truinnsear a tha thu air a chumail glè fhuar san reothadair. Leig leis an tuiteam fuarachadh agus an uairsin brùth air le do mheur. Ma dh’ èiricheas e, tha e deiseil.

A 'dèanamh deuchainn airson seata

Briathran òran gu tinn ag itealaich air falbh

5. Thoir air falbh an jelly bho mhullach na stòbha agus leig leis suidhe airson mionaid gus am bi craiceann air an uachdar. Le spàin, spìon an craiceann seo agus foam sam bith far a’ mhullach mus dòrt thu an leaghan a-steach do chnapan blàth sterilichte * agus gan seulachadh le claisean agus/no pàipear cèir. Air a stòradh mar seo cumaidh an jelly airson timcheall air bliadhna gun a bhith ga ghiullachd.

* Faodaidh tu seann jars jam a chaidh a chruinneachadh bhon mhòr-bhùth ath-chleachdadh airson na subhaichean is na jellies dachaigh agad. Glan iad an toiseach le uisge blàth siabann, nigh gu math, an uairsin cuir iad san àmhainn agad aig 130C airson trithead mionaid mus tòisich thu air an jelly a dhèanamh. Tionndaidh an àmhainn dheth agus fuirichidh na cnagain blàth gus an toir thu a-mach iad airson a lìonadh. Tha e nas fheàrr na mullaich a sterilachadh ann am bobhla làn uisge goileach.