Reasabaidh fìon rhubarb agus làn stiùireadh dèanamh fìon

Cleachd rhubarb ùr an earraich agus beagan stuthan eile gus an reasabaidh fìon rhubarb seo a dhèanamh. A’ toirt a-steach molaidhean air uidheamachd agus am pròiseas dèanamh fìon.

Tha grunn dhaoine a’ smaoineachadh air rhubarb mar rud teann as t-earrach ach ma dh’fhàsas tu e fhèin bidh fios agad gum faod thu a bhith a’ tarraing stalks dheth fada a-steach don t-samhradh. A dh’ aindeoin sin, tha e na chùis ùine mus bi thu sgìth de bhith ag ithe crùbagan rhubarb. Nuair a thachras seo, tha fios agad gu bheil an t-àm ann. Tha an t-àm ann fìon rhubarb dachaigh a dhèanamh.

Faodaidh ceanglaichean ceangailte a bhith air an duilleag seo. Mar Chom-pàirtiche Amazon bidh mi a’ cosnadh bho cheannach iomchaidh.

Cha do rinn mi ach aon bhall den reasabaidh seo an-uiridh agus b’ e fìor bhròn-chluich a bh’ ann. Bròn-chluich leis nach do rinn mi barrachd. Tha mi an dùil an suidheachadh a cheartachadh am-bliadhna gus an urrainn dhut geall gu bheil a h-uile stalc a bharrachd de rhubarb gu bhith air a shàbhaladh airson na botail sin de bhlasta boozy. Tha am fìon tioram, crùbach, agus tha blas làn bodhaig de rhubarb anns a h-uile sip. Tha e gu tur diadhaidh agus thug e buaidh air a h-uile duine a dh’ fheuch e. Gu sònraichte an fheadhainn a tha fo amharas.

Cò ris a tha fìon Rhubarb coltach?

A rèir dè an ìre de shiùcair a chleachdas tu, faodaidh fìon rhubarb a bhith gu math tioram agus zingy gu milis is lemony. Tha am pàirt lemony a’ tighinn bhon searbhag oxalic a tha gu nàdarrach ann am rhubarb. Is e sin a bheir breab dha rhubarb! Co-dhiù, tha e ùr agus as t-samhradh agus sgoinneil airson seirbheis aig cruinneachaidhean deireadh an t-samhraidh.

Bidh cuid de dhaoine a’ faighinn stamagan troimh-chèile le cus searbhag agus tha dà rud as urrainn dhut a dhèanamh. An toiseach, cleachd rhubarb èignichte pinc soilleir. Tha e nas ìsle ann an searbhag na rhubarb samhraidh. Cuideachd, is dòcha gum bi thu airson beachdachadh air beirm fìon sònraichte a chleachdadh. An dà chuid Vintner's Harvest MA33 agus Lalvin 71B-1122 gearradh sìos air searbhag malic ann am fìon agus dh’ fhaodadh iad a bhith feumail ann a bhith a’ lughdachadh searbhag oxalic.

mapplethorpe agus patti smith

Mar a nì thu fìon rhubarb

Tha fios aig a h-uile duine gu bheil alcol ann am fìon, ach ciamar a gheibh e a-staigh? Bidh fìon grape traidiseanta air a dhèanamh le sùgh grape, agus bidh thu a’ dèanamh fìon rhubarb a’ cleachdadh sùgh rhubarb milis dhachaigh. Às deidh na h-ìre seo, thèid beirm a thoirt a-steach agus tòisichidh e ag ithe suas na siùcaran. Is e alcol na tha beirm a’ dèanamh mar fo-toradh.

Tha cothromachadh foirfe aig fìon-dhearcan de shiùcair, uisge, beirm fhiadhaich, tannins, agus grìtheidean eile a bhios a’ dèanamh fìon sìmplidh. A 'dèanamh fìon dùthchail , mar fhìon rhubarb, a’ gabhail beagan a bharrachd smaoineachaidh. Bidh sinn a’ cur rudan mar beirm malairteach, agus grìtheidean gus stad a chuir air coipeadh gus am bi smachd nas fheàrr againn. Is e fìor ealain a th’ ann an dèanamh fìon, agus is e rud a th’ ann as urrainn dhut a dhèanamh le tòrr dearcan is glasraich eile, leithid curranan dubha , parsnips, agus ùbhlan.

Tha am fìon crìochnaichte tioram agus dath òir

Tagh fìon ruadh ruadh no milis a dhèanamh

Is e an rud a nì thu aig deireadh a bhith a’ dèanamh fìon rhubarb fìon òr soilleir agus aotrom. Is e fìon geal a th’ ann a tha gu math tioram an toiseach, mar sin mas e sin do bhlas, dh’ fhaodadh tu fhàgail aig an sin. Tha an tiormachd sin a’ tighinn bhon ìre alcol agus na tannins bhon tì. Gu bunaiteach, chan eil siùcar air fhàgail ann aig an deireadh agus tha an crispness a’ nochdadh sin. Is fìor thoil le cuid de dhaoine fìon geal tioram, agus faodaidh iad a bhotal aig an àm sin.

Òrain soisgeul Afraga a

Ma tha thu nas dèidheil air fìon milis, tha ceum a bharrachd ann a dh’ atharraicheas fìon rhubarb tioram gu bhith milis. Bidh thu gu litearra dìreach a’ cur beagan a bharrachd siùcar agus tàthchuid a bharrachd a nì cinnteach nach atharraich am beirm gu deoch làidir. Ma tha thu airson mil a chleachdadh airson am fìon a dhèanamh milis, faodaidh tu sin a chleachdadh an àite siùcar ach feumaidh tu beagan a bharrachd a chleachdadh. Nuair a nì thu am fìon agad fhèin, cùm notaichean air a’ phròiseas, clàran de mheudan mionaideach, agus leughaidhean hydrometer.

rann sa Bhìoball mu luchd-ciùil

Ma tha seo uile a’ tòiseachadh a’ faireachdainn toinnte, faodaidh tu cuirmean boozy eile a dhèanamh le rhubarb a’ toirt a-steach seo reasabaidh gin rhubarb blasta .

Cleachd hydrometer gus obrachadh a-mach na tha de dheoch làidir anns an fhìon rhubarb dachaigh agad

A 'cleachdadh hydrometer

Ged nach eil feum air, a dealan-tomhais na dhòigh math air sùil a chumail air cho siùcar sa tha am fìon agad. Cuideachd cia mheud alcol a th’ ann. Is e bobber glainne fada a th’ ann an hydrometer a chuireas tu am broinn soitheach àrd eile le leaghan. Tha e ag innse dhut dùmhlachd sònraichte an leaghan a-staigh an taca ri uisge soilleir. Tha uisge air a thomhas aig 1.0, agus tha lioftaichean a tha nas truime na uisge (leithid uisge siùcair no sùgh) nas truime na sin. Tha deoch làidir nas aotroime na uisge agus mar sin bhiodh an tomhas nas lugha na 1.0.

Le bhith eòlach air tromachd sònraichte an leaghan agad faodaidh e cuideachadh le fuasgladh fhaighinn air cùisean sam bith a dh’ fhaodadh tu a thighinn tarsainn. Ma ghabhas tu leughadh an dà chuid roimhe (trom-tharraing tùsail ‘OG’) agus às deidh coipeadh (trom-tharraing deireannach ‘FG’), bidh fios agad cuideachd dè an ìre de dheoch làidir a tha san fhìon agad. Is e am foirmle airson seo (OG – FG) x 131.25 = ABV %

Tha feum aig dèanamh fìon air uidheamachd sònraichte ach cuideachd soithichean agus innealan a tha agad mu thràth

Uidheam dèanamh fìon

Nuair a thòisich mi air fìon a dhèanamh an toiseach, stad mi aig an ionad ath-chuairteachaidh ionadail agus dh'fhaighnich mi an robh gin aca demi-johns (carboys) . Às an sin thog mi pìos às deidh pìos gus an robh an seata agam deiseil. Tha tòrr rudan ann as urrainn dhut a chleachdadh ann an dèanamh fìon a tha agad mu thràth anns na preasan cidsin agad. Gheibh thu uidheamachd sònraichte eile leithid airlocks , hydrometers, agus corc fìona agus corcair bho sholaraiche dèanamh fìon. Ma tha thu fortanach, bidh cuideigin ionadail agad. Mura h-eil, tha gu leòr air-loidhne.

Is e rud eile a gheibh mi ath-chuairteachadh airson dèanamh fìon na fìor bhotail fìona. Air a ghlanadh agus air a sterilachadh, faodar mòran a chleachdadh gun chrìoch. Ged a thig cuid le mullaich sgriubha, bhithinn a’ comhairleachadh gun a bhith ag ath-chleachdadh a’ phàirt sin. Faodaidh e a bhith duilich a bhith gan glanadh bho bacteria agus stuthan truaillidh eile. Gu fortanach, faodaidh tu a cheannach corcaichean fìona sterile gun urrainn dhut a chuir a-steach do mhuineal botal fìon sam bith.

lorgan-coise anns an rann sa Bhìoball gainmhich

Faodaidh dèanamh fìon a bhith daor ma gheibh thu an uidheamachd gu lèir aig an aon àm. Beachdaich air mar thasgadh ge-tà, oir cosgaidh gach botal fìon a nì thu mu dheireadh timcheall air dolar ann an grìtheidean. Is e aon rud eile a th’ agam gun urrainn dhut airgead a shàbhaladh le bhith a’ ceannach a pasgan fìona neach-tòiseachaidh .

Faodaidh tu uidheamachd dèanamh glainne agus meatailt a sterilachadh san àmhainn

A’ sterilachadh uidheamachd dèanamh fìon

Tha e riatanach uidheamachd dèanamh fìon agus botail a sterilachadh. Mura tèid a dhèanamh ceart, faodaidh tu a h-uile seòrsa de olc a thoirt a-steach don fhìon agad a bheir blas uamhasach no millteach dha. Tha trì dòighean ann airson uidheamachd dèanamh fìon a sterilachadh, mar sin tagh an dòigh as fheàrr airson an seòrsa stuth às a bheil an uidheamachd air a dhèanamh.

1. Ruith e tron ​​​​inneal-nigheadaireachd. Ged a dh’ fheumas tu bruis glanaidh botal a chleachdadh gus faighinn a-steach do bhotail fìona agus demi-johns.
2. Faodar glainne agus stuthan meatailt a bhith air an sterilachadh san àmhainn. Cuir iad ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 320-350 ° F (160-180 ° C), agus fàg iad airson teas airson trithead mionaid. Tionndaidh an àmhainn dheth agus leig leotha fuarachadh a-staigh.
3. Sanitizers ceimigeach. Tha mòran rim faighinn aig solaraichean dèanamh fìona agus is e am beachd gun cuir thu a-steach e ann an soitheach, leig leis suidhe airson timcheall air 5-10 mionaidean agus an uairsin tiormachadh. Feumaidh tu seo a dhèanamh sa bhad mus cleachd thu an soitheach agus tha mi air a chleachdadh roimhe seo nuair a bhios mi a’ cleachdadh shoithichean mòra coipeadh. Airson an reasabaidh seo agus an demi-john nas lugha, bidh mi dìreach a’ cleachdadh modh na h-àmhainn.

Recipe fìon ruadh

Beathachadh