Dèan an Reasabaidh Ruma Traidiseanta seo mar Smuggler Bhictòrianach

Faigh A-Mach An Àireamh De Aingeal Agad

Ainm:

Latha Breith:

Mar a nì thu preas ruma traidiseanta a’ cleachdadh measan citris, ginger, agus ruma dorcha. Is e glainne ruma buadhach a th’ ann am preas a tha blasta air a shìoladh gu sgiobalta no air a chleachdadh airson cocktails milis a dhèanamh.

Faodaidh ceanglaichean ceangailte a bhith air an duilleag seo. Mar Chom-pàirtiche Amazon bidh mi a’ cosnadh bho cheannach iomchaidh.

O chionn beagan sheachdainean thug caraid dhomh jar beag de leaghan dath òmar ris an canadh i ‘Shrub’. Dhòmhsa bha e a’ coimhead caran marbhtach agus a bhith onarach bha eagal orm fàileadh a dhèanamh gun a bhith ga bhlasadh. Smaoinich air an iongnadh a th’ agam nuair a bha mi dìreach beagan làithean às deidh sin a ’sgrìobadh a’ mhullach gus faighinn a-mach fàileadh milis ruma air a dhèanamh milis le siùcar, citris agus spìosraidh. Bha cunbhalachd siorup siùcair aotrom anns an deoch neo-àbhaisteach agus bha e blasad mar rud a dh’ fhaodadh boireannaich Bhictòrianach a bhith air sùghadh às deidh na dinneir. Bha mi air mo ghlacadh.

Mar a thionndaidh e, tha preas na roinn iomlan de liotair stèidhichte air ruma le eachdraidh gu math cliùiteach. Anns na làithean a bhathas a’ dèanamh bootlegging agus cùl-mhùtaireachd, b’ àbhaist baraillean ruma a bhith air an cur fodha ann an calaidhean far costa deas Shasainn dìreach airson an tarraing air ais suas nuair a bha an oirthir soilleir.

Gu mì-fhortanach, dh’fhàg turas an deoch-làidir sa mhuir e le blas goirt air sgàth ’s gun robh beagan uisge saillte a’ dol a-steach tro shìol nam baraillean. An àite a bhith a’ tilgeadh a’ chrannchur gu lèir a-mach, dh’ fhiosraich cuid de dh’ eòlaiche-inntinn a dhìochuimhnich ciamar a dh’ fhaodadh an t-salann a bhith air a chuartachadh le siùcar agus spìosraidh gus a dhèanamh blasta, agus na bu chudromaiche ri reic.

Reasabaidh traidiseanta Ruma Shrub

Bhon uairsin, tha preas ruma air fàs ainmeil mar an deoch a rinn Phillips à Bristol, a tha a-nis air stad gu brònach. Tha e air a bhith na tipple traidiseanta ann an àiteachan mar a’ Chòrn, far a bheil eadhon barrachd ruma air a fhrithealadh. Tha e cuideachd air ath-lorg le bàraichean fasanta far a bheilear a’ cleachdadh a bhlas milis airson a bhith a’ cur ri deochan measgaichte agus cocktails.

Ged nach urrainn dhomh a bhith cinnteach dè na luibhean agus na spìosraidhean a thathas a’ cleachdadh anns an fhìor thoradh, thug mi sùil air reasabaidhean traidiseanta Shrub, ghabh mi tomhas foghlaim agus thàinig mi suas le deoch a tha an dà chuid coltach agus blasta. Sweet ach chan eil e tinn milis, tha blas measan orainsearan is lemonan agus spìosraidhean beairteach an Fhoghair a’ tighinn troimhe gu breagha. Tha an dreach agam cuideachd beagan nas boozer na an dreach tùsail agus mar sin tha e comasach a bhith sgiobalta gun a bhith air do shàrachadh le binneas.

ciod a tha 555 a' ciallachadh gu spioradail

Reasabaidh traidiseanta Ruma Shrub

A’ dèanamh approx. 1.5 l

Latha a h-Aon
1 Pint Rùm Dorcha Jamaican
3/4 cupan sùgh orains air ùr-bhrùthadh
1/8 cupan sùgh lemonan a tha air ùr bhrùthadh
Sùgh aon lemon
Sùgh aon orange
1.5 ″ pìos ginger, air a ghearradh
1 Bata cinnamon
1/8 tsp Nutmeg gràtaichte
8 Clobhsa

Às deidh ùine an infusion
2 tbsp mil
1 botal (750ml) Fìon geal
400g siùcar geal gràinealaichte

Cuir a-steach an Rùm le spìosraidhean agus citris

Gus preas ruma a dhèanamh, gabh na grìtheidean gu lèir air an liostadh ann an ‘Latha a h-Aon’ agus cuir iad ann am jar glainne. Cùm an soitheach ann an àite dorcha airson seachdain slàn ga thoirt a-mach uair san latha gus crathadh socair a thoirt dha.

Nota sùgh: Is e na meudan sùgh a fhuair mi bho bhith a’ brùthadh an orains agus an lemon às deidh dhomh an sàthadh. Leis gu bheil measan eadar-dhealaichte ann am meud agus meud sùgh dèan cinnteach gun tomhais thu an sùgh agad fhèin airson cunbhalachd.

Nòta sgoinneil: Mura h-eil thu cinnteach dè a th’ ann an zest tha mi air dealbh a phostadh gu h-àrd gus a shealltainn mar chraiceann grinn de mheasan citris a tha a’ dùnadh a-mach am pith geal searbh. Tha inneal zesting agam a bhios mi a’ cleachdadh fad na h-ùine (san dealbh gu h-àrd ri taobh an lemon) ach tha e comasach cuideachd grater càise a chleachdadh gus an obair a dhèanamh.

Phil thin lizzy

Nota spìosraidh: Tha e cudromach spìosraidhean slàn a chleachdadh seach na dreachan pùdar aca oir tha thu airson gum bi do liotair cho soilleir ‘s a ghabhas. Tha e nas duilghe spìosraidhean pùdarrach a shìoladh a-mach na an fheadhainn slàn ach mura h-eil agad ach pùdar agus nach eil dragh agad air ceò, rachaibh air adhart agus cleachd iad.

Às deidh na h-ùine infusion aon sheachdain

Ceum 2. Strain an leaghan tro muslin no poca jelly co-dhiù dà uair mura h-eil trì tursan. Is e an t-amas agad na h-uimhir de na ‘bìrean’ ’s as urrainn a thoirt air falbh. Fàg an leaghan sìoltachaidh mu dheireadh agad ann am jar gus socrachadh airson co-dhiù beagan uairean a thìde agus mas fheàrr tron oidhche. Ma tha jar agad air a bheil spùt, mar an infuser tì a bhios mi a’ cleachdadh, nì e an ceum mu dheireadh nas fhasa.

Ceum 3. Cuir am botal fìon geal gu lèir ann an siospan agus teas gu h-ìosal gus am bi am fìon dìreach blàth. Na toir a-steach e gu fuachd no caillidh tu alcol ri teas is fuadachadh. Nuair a bhios e blàth, thoir am fìon far an hob agus an uairsin cuir a-steach am mil agus an siùcar gus am bi e air a sgaoileadh gu tur. Leig leis an fhìon fuarachadh gu teòthachd an t-seòmair.

Nòta fìon: Tha mi air Chardonnay saor a chleachdadh anns an reasabaidh seo ach is dòcha gun dèan fìon geal sam bith le blas aotrom.

Ceum 4. Thoir gu socair an ruma infused a-steach don fhìon le siùcar a’ fàgail na b’ urrainn den ghrùid anns a’ ghobhar. Ged nach eil e cronail, bidh am fuigheall seo de mheasan agus de spìosraidhean grànda agus faodaidh e do liotair a sgapadh.

coileanadh cobhair beò as miosa

Ceum 5. Thoir do Shrub a-steach do bhotail ghlan, sterilichte, stòraich iad ann an àite dorcha, agus leig leotha aibidh airson seachdain mus dèan iad seirbheis. Bidh an t-seachdain seo a’ cuideachadh le bhith a’ glanadh an alcol ach bidh e cuideachd a’ cuir a-mach am blas ach mura h-urrainn dhut feitheamh cho fada sin air adhart agus faigh sampall sneaky. Air sgàth an sùgh ùr a thathar a 'cleachdadh anns an reasabaidh seo, feuch ris an deoch-làidir mu dheireadh agad a chleachdadh taobh a-staigh ceithir no sia seachdainean. Cuidichidh fuarachadh cuideachd le bhith a’ leudachadh beatha sgeilp.

Reasabaidhean Liqueur dachaigh

Chan e preas ruma an aon bhiadh deoch làidir as urrainn dhut a chuipeadh aig an taigh. Seo eadhon barrachd reasabaidhean liotar dachaigh as urrainn dhut a dhèanamh gu furasta agus gu saor: