Recipe siabann sìol Annatto
Faigh A-Mach An Àireamh De Aingeal Agad
Mar a nì thu siabann dath orains nàdarra le bhith a ’cleachdadh an reasabaidh siabann Annatto seo. Faodaidh sìol Annatto tint a thoirt don t-siabann agad buidhe gu orains pumpkin beòthail.
Ged a tha mòran de dhhathan ann as urrainn dhut a chleachdadh airson siabann a dhath, gu tric is e freumhaichean, luibhean agus sìol a chruthaicheas na cumaidhean as brèagha. Alkanet airson purpaidh, woad airson gorm-uaine, agus eadhon curranan airson buidhe . Cleachd an reasabaidh siabann Annatto seo gus siabann beothail de dhath orains fhaighinn. Tha e onarach cha mhòr dealanach orains, ach cha bhith thu a ’staining do bhodhaig no na builgeanan.
Ann an ceann a deas agus meadhan Ameireagaidh, chaidh sìol annatto a chleachdadh gus biadh a dhath agus airson peant cuirp a chruthachadh. Nuair a bhios iad air an làr tha iad ag ràdh gu bheil iad a ’blasad agus a’ fàileadh beagan peppery ged nach do chuir iad fàileadh na h-ola agam fhèin. Tha Annatto cuideachd air a chleachdadh ann an dathadh bìdh an latha an-diugh airson càise tint, ìm agus popcorn. Tha an dath siabann agam coltach ri càise cheddar gus am faic mi sin gu cinnteach.
Dèan an reasabaidh siabann annatto seo le sìol annatto agus bileagan calendula
Recipe siabann citrusy Annatto
Is e baidse 1lb / 453g a tha seo agus rinn e dà bhàr mòr agus dà bhàr àbhaisteach. Chan eil sìol Annatto cumanta anns a ’mhòr-bhùth àbhaisteach ach faodaidh tu an ceannach bho chuid de bhùthan bìdh cinneachail. Ach, is e an àite as fhasa agus is dòcha nach eil cho daor airson am faighinn air-loidhne. Feumaidh tu na sìol òrdachadh agus a thoirt a-steach airson co-dhiù mìos mus dèan thu an reasabaidh siabann annatto gu h-ìosal. Leugh an t-sreath dèanamh sia-phàirteach 4-phàirt an-asgaidh agam an seo
Tha sìol Annatto a ’tighinn bhon Chrann Achiote agus tha iad air an cleachdadh mar dath bìdh nàdarra
Fuasgladh Lye
65g / 2.3oz Sodium hydroxide
120g / 4.23oz Uisge grùide
Ola solid
137g / 4.83 oz Ola cnò-chnò, air ùrachadh
116g / 4.09 oz Ola pailme seasmhach
Olanan leaghaidh
142g / 5 unsa Ola-chroinn-ola (uile no cuid air an uisgeachadh Sìol Annatto )
38g / 1.34 oz Ola grapeseed
20g / 0.71 oz Ola castor
1 tsp Peadalan flùr Calendula tiormaichte (air a bhrùthadh gu daingeann a-steach do spàin tomhais)
Às deidh Trace
3 tsp May Chang (Litsea cubeba) ola riatanach - fàileadh nàdurrach cùbhraidh
6 tuiteam Earrann sìol grapefruit (roghainneil)
Peadalan flùr Calendula tiormaichte
òrain tiodhlacaidh an t-soisgeil a deas
Uidheam sònraichte a dhìth
Teirmiméadar didseatach
Sgèile Cidsin Didseatach
Bata (Bogadh) Blender
Molltair siabann beairt silicone
Ceum 1: Cuir na sìol Annatto ann an ola
Is e an dòigh anns an tèid an dath a thoirt a-mach tro bhith a ’cuir a-steach na sìol gu lèir ann an ola dath aotrom. Airson an reasabaidh seo, lìon mi jar glainne le 142g de ola ollaidh aotrom agus an uairsin chuir mi 1 teaspoon (6g) de shìol annatto ris. Bidh thu an uairsin ga fhàgail ann an àite blàth a-mach à solas dìreach airson timcheall air mìos. Mas urrainn dhut fhàgail nas fhaide, eadhon nas fheàrr oir bidh an dath a ’fàs nas dèine. Tha mi air mo shìol fhàgail san ola airson sia mìosan roimhe sin agus fhuair mi dath iongantach.
Gus an ola a chleachdadh feumaidh tu a shìoladh tro chriathar càin agus a thomhas - den 142g de dh ’ola leis an do thòisich mi, cha d’ fhuair mi ach 127g aig a ’cheann thall. Bha an còrr steigte am broinn a ’jar agus air a’ chriathar. Chleachd mi a h-uile 127g dheth airson am baidse siabann seo a dhèanamh agus chuir mi ris a ’chòrr le ola ollaidh gun dath. Ma chleachdas tu nas lugha den ola dathte, no mura h-eil e air a thoirt a-steach fada gu leòr, gheibh thu siabann nas aotrom orains gu dath buidhe.
A ’sìoladh na sìol bhon ola
Ceum 2: Cuir air dòigh an àite-obrach agad
Mus dèan thu an t-oideas siabann Annatto seo tha e sàbhailte an toiseach! Dèan cinnteach gum bi brògan le ladhar dùinte, muinchillean fada, dìon sùla (goggles), agus miotagan latex / vinyl no nigheadaireachd. Bidh tu ag obair le sodium Hydroxide (Lye) agus chan eil e math a bhith a ’frasadh beagan air do chraiceann.
Gus tuilleadh ionnsachadh mu shàbhailteachd lye agus lye leugh am pìos seo air an uidheamachd agus an sàbhailteachd a dh ’fheumar airson siabann a dhèanamh. Feumaidh tu cuideachd na grìtheidean agad uile a thomhas agus an uachdar obrach agad a chuir air dòigh. Fosgail uinneag airson fionnarachadh, dùin dorsan air peataichean is clann, agus ullaich a h-uile dad a dh ’fheumas tu:
- Sòidiam Hydroxide agus uisge air a thomhas ann an soithichean dìon teas: glainne, pyrex, no plastaig polypropylene
- Ola solid air a thomhas ann am pana beag stàilinn.
- Olanan leaghaidh air an tomhas ann am bobhla
- Am molltair air a chuir a-mach agus deiseil. Feumaidh tu searbhadair aotrom cuideachd agus bidh sin deiseil cuideachd.
- Stuth blender plugged a-steach agus deiseil
- Teirmiméadar didseatach a-mach
- Innealan air an cur a-mach: spàin stàilinn gun staoin airson fuasgladh lye a thionndadh, strainer beag mogal mìn, agus spatula sùbailte
- Fragrance agus extras aig an deiseil: ola riatanach, earrann sìol grapefruit, agus bileagan flùr
- Leugh a h-uile stiùireadh sa phìos seo gu mionaideach mus dèan thu siabann.
- Gus an t-sreath ceithir-phàirteach an-asgaidh agam mu bhith a ’dèanamh siabann nàdarra an-seo
Fuirichidh Calendula buidhe / orains soilleir ann an siabann dachaigh
Ceum 3: Cruthaich am fuasgladh Lye
Ma tha thu coltach riumsa agus gu bheil uinneag os cionn sinc a ’chidsin agad faodaidh tu obrachadh ann. Mura dèan e, feumaidh tu am fuasgladh lye agad a chruthachadh faisg air uinneag eile (no nas fheàrr fhathast, taobh a-muigh) airson fionnarachadh.
- A ’cumail an siuga uisge air falbh bhuat agus a dh’ ionnsaigh an uinneag fhosgailte sin, dòirt na criostalan lye a-steach don uisge agus stir gu math. Tha smùid, ceò agus teas mar thoradh air uisge agus lye tioram a ’tighinn còmhla. Bi faiceallach mu na trì.
- Cuir an siuga smùid de uisge lye anns an sinc. An ath rud, lìon an sinc le beagan uisge gus am bi am fuasgladh lye a ’fuarachadh. Cleachd lagan ma tha thu ag obair air falbh bhon sinc agad.
Ceum 4: Teas na h-olan cruaidh
Gluais air falbh bhon lye agus tòisich a ’leaghadh na h-olan cruaidh air an teas as ìsle a tha comasach air do hob. Nuair a tha dìreach beagan phìosan de dh ’ola cruaidh a’ fleòdradh anns a ’phaban, cuir dheth an teas agus gluais am pana gu potholder. Stir leis an spatula agad gus an tèid na h-olan gu lèir a leaghadh.
Ceum 5: Measgaich na h-olan agad
Nuair a leaghadh na h-olan cruaidh, dòirt na h-olan leaghaidh agad anns a ’phaban. Cleachd an spatula gus na ghabhas de na h-olan a thoirt a-steach - tha ola castor gu math buailteach a bhith a ’steigeadh. Cuideachd, cuir an 1 teaspoon de bhileagan calendula anns na h-olan aig an àm seo cuideachd. A-nis tomhais teothachd na h-olan agad leis an teirmiméadar didseatach agad. Tha thu airson a thoirt sìos gu timcheall air 130 ° F / 54 ° C.
Ceum 6: Cothromaich an teòthachd
Cho luath ‘s a leughas tu air an teòthachd ola agad, till air ais chun fhuasgladh lye agus gabh an teòthachd aige cuideachd. Tha e gu math ceart a dhol air ais agus air adhart leis an teirmiméadar didseatach airson gach cuid. Tha thu ag amas an seo gum faigh am fuasgladh lye agus na h-olan anns a ’phaban taobh a-staigh 5 ìrean bho chèile ann an teòthachd. Tha thu cuideachd airson gum bi an raon sin timcheall air a ’chomharra 130 ° F / 54 ° C.
Ceum 7: Bata measgachadh
Nuair a tha an teòthachd air a chothromachadh, tha an àm ann am fuasgladh lye a mheasgachadh leis na h-olan. Brùth am fuasgladh lye tron strainer mini (gus pìosan sam bith a dh ’fhaodadh nach eil air leaghadh a ghlacadh) agus a-steach don phaban de dh’ olan blàth. An ath rud, cuir am measgachadh bleith a-steach don phaban agus cleachd e gus am measgachadh a ghluasad còmhla gu socair. Bu chòir ceann a ’mheasgadair bata a bhith air a bhogadh gu tur anns an fhuasgladh ola-lye. Mura h-eil e, feumaidh tu pana nas lugha a chleachdadh.
Thoir am measgachadh bata gu stad ann am meadhan do phana agus an uairsin brùth cuisle airson beagan dhiog. An uairsin cuir gu socair a-rithist airson mionaid agus cuir a-rithist am measgachadh maide gun stad. Cleachd am measgachadh bata gus na bileagan calendula a ghearradh. Lean air adhart le bhith a ’brùthadh agus a’ gluasad a ’bhataraidh siabann agad gus am buail e air‘ Trace ’aotrom. Tha seo a ’ciallachadh gum bi am batter a’ tiormachadh agus ma bhios cuid dheth a ’drioblachadh sìos bhon inneal-glacaidh maide, fàgaidh e comharra air uachdar a’ bhataraidh siabann agad mus tuit e air ais a-steach.
Ceum 8: Cuir ris an cùbhraidh
Nuair a tha am batter siabann agad air tiugh gu ‘lorg aotrom’ tha an t-àm ann an ola riatanach agad a thoirt a-steach agus an earrann sìol grapefruit a tha an-aghaidh oxidant. Cha leig thu leas stuthan-gleidhidh a chleachdadh nuair a bhios tu a ’dèanamh siabann le làimh. Bidh anti-oxidants a ’cuideachadh le bhith a’ cumail na h-olan anns an t-siabann agad bho bhith a ’dol‘ rancid ’. Brùth gach fear dhiubh a-steach don inneal-ionnlaid siabann agus gluais gu socair gus am bi iad uile sgapte. Thoir dha trithead diogan math de ghluasad.
Ceum 9: Mould & sgeadachadh do siabann Annatto
Brùth am batter siabann annatto agad a-steach don mhodal silicone agad ann an àite far am faod thu am molltair fhàgail airson 24 uair. Ma tha thu a ’cleachdadh a Molltair siabann beairt silicone mar mise cha tig e ach pàirt den t-slighe suas. Cleachd an spatula agad gus na h-uimhir de do siabann fhaighinn a-mach às a ’phaban agus a-steach don mhodal agad. Suidhich an siabann gus am bi mullach rèidh air. Bidh thu a ’dèanamh seo le bhith a’ crathadh na molltair gu socair.
Tha an suathadh mu dheireadh a ’cur barrachd bhileagan flùr tiormaichte air uachdar, a’ dèanamh cinnteach gu smaoinich thu air mar a tha thu airson a ’bhuilg a ghearradh suas ann am bàraichean. Nuair a bhios seo deiseil, paisg am molltair leis an tuáille a ’dèanamh cinnteach nach bi e a’ suathadh ri mullach an t-siabainn.
Ceum 10: Gearr agus leigheas do siabann Annatto
Às deidh latha a dhol seachad faodaidh tu an siabann annatto agad a thoirt a-mach às a ’mholltair. Bidh an reasabaidh seo a ’cruadhachadh gu sgiobalta agus mar sin bu chòir dha pop a-mach às a’ mhodal. An ath rud, cleachd sgian cidsin àbhaisteach agus bòrd gearraidh gus a ghearradh ann am bàraichean. A-nis tha am pàirt cruaidh - a ’feitheamh ris an t-siabann agad ‘Cure’ .
Cuir na bàraichean agad air còmhdach de phàipear dìon-uaine air sgeilp leabhraichean no àite eile a tha èadhar agus a-mach à solas dìreach. Fàg airson mìos slàn mus cleachd thu na bàraichean. Feumaidh e an ùine sin gus crìoch a chuir air tionndadh gu siabann agus leigeil leis an uisge falmhachadh a-mach.
A ’cleachdadh ola-ola ann an dèanamh siabann
Ma chòrd an reasabaidh siabann Annatto seo riut, thoir sùil air na siabann dathte nàdarra eile as urrainn dhut a dhèanamh le bhith a ’cleachdadh olan infused.
