Gàirnealaireachd maireannach a ghabhas ithe: cuir na 70+ edibles sin aon uair agus buain airson bliadhnachan
Faigh A-Mach An Àireamh De Aingeal Agad
Tha gàirneilearachd maireannach comasach mar dhòigh air bàrr blasda fhàs fhad ‘s a tha thu a’ sàbhaladh ùine, airgead agus oidhirp. Cuir gin de na glasraich, measan no luibhean buan 70+ sin aon uair, agus buain bhuapa airson bhliadhnaichean. Cuideachd a ’toirt a-steach turas bhidio de edibles maireannach aig an deireadh.
Bidh a ’mhòr-chuid againn a’ fàs bàrr a ghabhas ithe bho shìol no lusan a thòisicheas sinn sa bhliadhna a tha a ’fàs, a’ buain, agus an uairsin feumaidh sinn faighinn air ais a-rithist. Tha sin air sgàth gu bheil mòran de na glasraich cumanta againn a ’bàsachadh nuair a bhios sinn gan taghadh no mu dheireadh a’ dol à bith mus tig an aimsir fhuar. Tha dòigh nas fhasa air bàrr fhàs, ge-tà. Dòigh-obrach nach bi mòran nas lugha de dh ’obair, nas earbsaiche, agus a bheir a-steach thu gu saoghal de edibles ùra agus iongantach. Cuir bàrr maireannach aon uair, agus buain bhuapa airson bhliadhnaichean.
ùrnaigh airson do latha a thòiseachadh
Buannachdan bàrr maireannach
Do dhuine sam bith a tha air a bhith gann de ùine, no a tha airson obair briseadh air ais a sheachnadh, is e bàrr maireannach agus sgeadachaidhean do fhreagairt. Bidh iad gu dìleas a ’fàs as t-earrach agus gu tric is iad cuid de na lusan a bhios a’ fàs agus a ’dèanamh a’ chiad fhlùraichean sa ghàrradh. Tha fios agam gun urrainn dhomh cunntadh air chives garl a ’tighinn suas aig deireadh a’ gheamhraidh, còmhla ri buill eile de theaghlach oinniún buan.
Fhad ‘s a bhios mi an-còmhnaidh a’ fàs bàrr bliadhnail bho shìol, tha mi cuideachd ag aithneachadh luach ann an lusan maireannach. Gu dearbh, tha timcheall air leth de mo ghàradh lotaichean air an lìonadh leotha - a h-uile càil bho smeuran-dubha dubha gu broccoli naoi rionnagan, oca, agus uinneanan Cuimreach.
Tha uinneanan Cuimreach coltach ri chives mòra
Tha bàrr maireannach gu ìre ìosal cumail suas
Chan e a-mhàin gu bheil bàrr maireannach maireannach, ach tha mòran dhiubh cruaidh-gheamhraidh, fada beò agus dìon bho phlàighean. Leis gu bheil iad a ’fuireach san ùir san fhad-ùine, faodaidh siostaman freumhaich nas fharsainge a bhith aca, agus iad a’ seasamh an aghaidh tart. Smaoinich mun gheasaibh tioram mu dheireadh a bha aig do ghàrradh - bha thu a-muigh a ’uisgeachadh na peas uaine duilleach, lettuis, agus spinach seach an seann chraobh ubhal. Tuigidh gàirnealair spaideil na buannachdan bho bhàrr le glè bheag de chumail-suas agus glè bheag. Cuideachd, leis gu bheil lusan maireannach a ’fuireach san ùir airson bhliadhnaichean, bidh iad a’ cuideachadh le stad a chur air bleith talmhainn agus a ’cumail carbon glaiste san talamh. Tha sin a ’dearbhadh gum faod smart a bhith càirdeil don àrainneachd cuideachd.
Is e glasraich maireannach a th ’ann an Oca a bheir suas ri trì notaichean de thubers gach plannt
Seòrsan de bhàrr maireannach
Nam inntinn, tha ceithir seòrsaichean de bhàrr maireannach, agus faodaidh tu a h-uile gin dhiubh a chleachdadh gus do ghàrradh maireannach a ghabhas ithe a chruthachadh. Bheir na h-edibles anns na buidhnean sin toradh dhut bliadhna às deidh bliadhna, mar as trice às aonais gum feum thu dad a bharrachd air mulch agus pronnadh iad. Lorgaidh tu bàrr bìdh maireannach a thig a-steach:
- Glasraich maireannach
- Roots, bulbaichean, agus tubers
- Toraidhean agus dearcan maireannach
- Luibhean buan
Tha pònairean ruith scarlet maireannach ann an sònaichean 8-10
Bàrr bliadhnail is dà-bhliadhnail
Tha mòran de na glasraich gàrraidh cumanta againn gach bliadhna no dà-bhliadhnail, agus ged a tha na cuairtean beatha aca eadar-dhealaichte, chan fhaigh thu ach deagh bhàrr sa chiad bhliadhna. Eadhon ged a mhaireas cuid dhiubh an dà chuid a ’bhuain agus a’ gheamhradh, bidh iad a ’losgadh dìreach gu flùr as t-earrach. Às deidh sin, bidh na freumhaichean aca a ’fàs coillteach agus bidh na duilleagan aca searbh mar a bhios iad a’ stiùireadh an lùth gu lèir ann an toradh sìl. Às deidh dhaibh sìolachadh, bidh iad a ’bàsachadh, a’ fàgail nan sìol gus an ath ghinealach a ghiùlan. Tha currain, beets, agus chard uile dà-bhliadhnail.
Bidh feadhainn eile, mar phumpkins, a ’fàs fad na bliadhna, a’ toirt toradh, agus an uairsin a ’crìonadh agus a’ bàsachadh cho luath sa bhios an teòthachd a ’tuiteam. A-rithist, is e na sìol aca a tha an lus an urra a thoirt air ais an ath bhliadhna. Faodaidh cuid de bhàrr grunn fhogharan a thoirt dhut ma tha thu tapaidh mun dòigh anns an dèan thu e, ach aig a ’cheann thall, bidh iad cuideachd a’ sìolachadh agus a ’bàsachadh san aon bhliadhna sin. Bidh lettuce, mar eisimpleir, a ’ruith gu sìol taobh a-staigh seachdainean no mìosan eadhon ged nach bi thu a’ buain ach beagan dhuilleagan aig an aon àm.
Faodaidh asparagus fàs airson co-dhiù fichead bliadhna
Gàirnealaireachd maireannach a ghabhas ithe
Tha bàrr maireannach eadar-dhealaichte seach gu bheil iad beò fada. Gus a bhith na bhàrr maireannach, feumaidh plannt a bhith beò tron gheamhradh agus bàrr math a thoirt a-mach an ath bhliadhna, agus a ’bhliadhna às deidh sin. Bidh bàrr maireannach a ’mairsinn bho bhliadhna gu bliadhna, aon chuid mar craobhan uaine buan no mar lusan maireannach luibheach. Faodaidh lusan maireannach a bhith beò bho trì gu còig bliadhna mus fheumar an ath-chur a-steach agus a ’toirt a-steach càl maireannach agus broccoli naoi rionnagan.
Faodaidh lusan maireannach a bhith beò còig gu fichead bliadhna, agus uaireannan fada nas fhaide. Bidh asparagus beò fichead bliadhna no barrachd, agus faodaidh rhubarb a bhith beò leth linn anns an àite cheart. Chuala mi ag innse gur e rhubarb an aon rud a tha air fhàgail de bhailtean beaga trèigte.
Faodaidh Rhubarb a bhith beò deicheadan ach bheir e toradh as fheàrr ma thèid a roinn a h-uile còig bliadhna
A ’buain bàrr maireannach
Tha gach bàrr maireannach eadar-dhealaichte, agus a rèir dè am fear a th ’agad, bidh thu a’ buain cinn fhlùraichean, duilleagan, dearcan, measan no tubers. Le lusan duilleach, cùm thu air ais agus na toir ach trithead sa cheud den fhàs, mus leig thu leis ath-fhàs. Tha an riaghailt choitcheann seo a ’cuideachadh perennials a bhith beò gus foghar eile fhaicinn.
Le tubers, dèan cinnteach gun sàbhail thu cuid airson ath-chur agus tha an aon rud a ’dol airson lusan a tha a’ fàs bho bholgain. Seachain a bhith a ’buain nam bulbaichean, no a h-uile gin dhiubh, gus leigeil leis na lusan a bhith beò. Cumaidh buain Tòraidheach do bhàrr maireannach beò cho mòr ri bhith a ’fàs an fheadhainn cheart airson do ghnàth-shìde.
Bidh artichokes cruinne a ’toirt cinn fhlùraichean a ghabhas ithe airson timcheall air ochd bliadhna mus feumar an ath-chur
Cho cruaidh ‘s a tha glasraich maireannach
Is e bàrr maireannach a th ’ann an glasraich maireannach le gasan, duilleagan, gucagan fhlùraichean, sìol, freumhaichean no tubers. Tha cuid gu math eòlach oirnn, ach tha mòran eile neo-shoilleir no air am fàs ann an cuid de roinnean air feadh an t-saoghail. Bidh bàrr maireannach eadar-dhealaichte stèidhichte air a ’ghnàth-shìde agad leis nach bi cuid dhiubh a’ mairsinn geamhraidhean fo-neoni. Mar eisimpleir, bidh pònairean ruith scarlet a ’fàs mar bhàrr bliadhnail ann an àiteachan anns a bheil geamhraidhean fuar. Anns an dachaigh aige ann am meadhan Ameireagaidh agus eadhon gnàth-shìde mheasarra nas blàithe, faodaidh e fàs mar lus maireannach.
Tha an clàr gu h-ìosal a ’liostadh mòran de dh’ àitichean maireannach as urrainn dhut fhàs anns a ’ghàrradh meadhanach cuibheasach, còmhla ri molaidhean a tha a’ fàs agus na sònaichean cruas USDA aca. Is urrainn dhomh cuideachd na leabhraichean sin a mholadh mar stiùireadh airson a bhith a ’fàs gàrradh glasraich maireannach.
- Glasraich Perennial: Bho Artichoke gu Zuiki Taro, Stiùireadh Gàirnealair gu còrr air 100 Edibles blasda, furasta fhàs - le Eric Toensmeier
- Mar a dh ’fhàsas tu glasraich maireannach: Gàirnealaireachd glasraich le glè bheag de chumail suas - le Martin Crawford
Uinneanan coiseachd cruthaich bulbaichean a ghabhas ithe aig mullach nan gasan
Glasraich maireannach
| Glasraich maireannach | Sònaichean cruas USDA | Molaidhean a ’fàs |
| Asparagus Asparagus officinalis | 3-8 | Tha sleaghan asparagus nam brògan neòghlan a thaghas tu as t-earrach mus bi cothrom aca fàs gu gasan àrda agus duilleagan iteach. Air a fhàs bho ‘crùin’ dà-bliadhna, cha bu chòir dhut asparagus a bhuain ach às deidh an treas bliadhna san talamh. Às deidh do lusan a bhith air an stèidheachadh, faodaidh iad cumail a ’dèanamh airson fichead bliadhna no barrachd. |
| Leab Babington (Wild leek) Allium ampeloprasum var. babingtonii | 5-9 | Seo leann uaine maireannach fàs ann an ùir gainmhich air feadh eileanan Bhreatainn ach gabhaidh e ris a ’mhòr-chuid de sheòrsan talmhainn agus pH. Bidh e a ’sgaoileadh tro a bulb agus bulblets agus, nuair a thèid a bhuain, tha e glè choltach ri leann àbhaisteach, ged a tha am blas beagan nas garlicky. Faodaidh an lus fàs suas ri sia troighean a dh ’àirde agus feumaidh e làn ghrian ach tha e seasmhach do ghaothan mòra agus àiteachan fosgailte. Tha an lus gu lèir ri ithe, a ’toirt a-steach a phrìomh shreath de bholgain.
|
| Cardoon Cynara cardunculus | 7b-10 | A ’fàs deich troighean, tha duilleagan creachainn mòr uaine-uaine agus cluaran beaga, biorach aig a’ chàirdean seo de dh ’artichoke na cruinne a tha nan suidhe aig mullach a stalcan àrda. A ’smaoineachadh gu bheil na gucagan fhlùraichean comasach, is e na gasan làn smùid a bhios thu ag ithe. Tha iad a ’blasad measgachadh de stem chard, soilire, agus artichoke. Fàs bho shìol as t-earrach.
|
| Spionach Caucasian Hablitzia tamnoides | 3-9 | Lusan fìon le duilleagan uaine cumadh cridhe, frasan beaga de fhlùraichean, agus faodaidh e seachd troighean no barrachd fhàs. Ith na duilleagan agus na brògan òga, gan smùid no gan sailleadh agus gan cleachdadh mar chard no spinach. Is e an lus seo an aon fhear a tha air fhàgail san genus aige ach tha e a ’tighinn mar cultivar Suaineach agus dà sheòrsa fiadhaich à Armenia agus Georgia. Lusan tarraingeach a tha fulangach fo sgàil.
|
| Butterbur mòr (Fuki) Petasites japonicus | 4-9 | Tha na duilleagan mòra uaine ann an cumadh dubhaig air an cleachdadh gu traidiseanta ann an Iapan mar phasgan airson biadh a bhruich thairis air teine fosgailte. Gabhaidh na gasan agus na gucagan searbh ithe cuideachd, leis an fheadhainn mu dheireadh air am bruich ann an tempura agus air am frithealadh mar bhiadh tràth san earrach. Faodaidh an lus seo a bhith ionnsaigheach agus mar sin tha e nas fheàrr a chumail air a chuingealachadh ma ghabhas sin dèanamh. Is fheàrr leis crèadh a bhith a ’beairt ùir, làn gu sgàil pàirt ann an àite fasgach, agus chan eil e gòrach air pH na h-ùire. |
| Artichoke cruinne Cynara scolymus | 6-9 | Tha cridheachan nam brùbagan flùr plump seo den cluaran mòr seo mar fhìnealtas a bhios tu toilichte a bhith sa ghàrradh agad. Nuair a bhios tu air a stèidheachadh, faodaidh plannt artichoke soirbheachadh airson suas ri ochd bliadhna, agus faodaidh tu an iomadachadh bho phlannt pàrant. Ann an gnàth-shìde tlàth, cha bhith iad a ’bàsachadh air ais sa gheamhradh agus faodaidh iad cinn a dhèanamh fad na bliadhna. |
| Rìgh math Eanraig Chenopodium bonus-henricus | 3-9 | Neach-ionaid spinach le glè bheag de chumail suas co-cheangailte ris an fhàsach ‘Fat Hen’ Chenopodium album . Bidh e a ’fàs suas ri dà throigh a dh’ àirde agus 15 de leud agus tha duilleagan uaine coltach ri gèadh. Mura h-eil na duilleagan air an ullachadh san dòigh cheart, faodaidh iad a bhith gu math searbh. Seachain na duilleagan ithe, agus an àite sin bog iad ann an uisge saillte airson uair a thìde mus tèid iad air smùid, sauté, no goil. Faodaidh tu cuideachd na brògan òga agus na gucagan fhlùraichean ithe as t-earrach agus as t-samhradh. |
| Ginger Iapanach Zingiber mioga | 7-10 | Ged a tha ginger Iapanach co-cheangailte ri ginger còcaireachd cumanta, chan eil na freumhaichean a ghabhas ithe. An àite sin, bidh thu a ’buain brògan òga agus gucagan fhlùraichean a’ phlannt seo agus gan cleachdadh san aon dòigh ri ginger. Bidh e cuideachd a ’fàs gu math ann an gnàth-shìde mheasarra, a’ dèanamh blas gingery homegrown nas ruigsinneach dhaibhsan nach eil a ’fuireach anns na fo-thropaigean. Tha am blas dha-rìribh mar mheasgachadh beag ginger agus oinniún leis na gucagan a ’blasad nas coltaiche ri ginger. Cleachd ginger Iapanach mar a dhèanadh tu uinneanan uaine ann an nòtan, saladan agus soithichean blasta eile. Is fheàrr leis ùir torrach agus fàs gu math ann an soithichean a ghabhas a thoirt a-steach sa gheamhradh. |
| Broccoli naoi rionnagan Brassica oleracea botrytis asparagoides | 3-10 | Chaidh am brassica annasach seo a lorg a ’fàs ann am bad de broccoli àbhaisteach tràth anns na 1900an. Gach bliadhna faodaidh e fàs còig gu naoi cinn bheaga de broccoli uaine-uaine. Cho fad ‘s a ghearras tu iad mus flùraich iad, bidh an lus beò gus toradh eile a thoirt. Faodaidh an lus maireannach seo a bhith beò airson timcheall air còig bliadhna agus bidh thu ga fhàs san aon dòigh ri buill eile den teaghlach càl agus brassica. |
| Cèile maireannach Brassica oleracea var ramosa | 6-9 | Gu math coltach ri càl bliadhnail ach le duilleagan nas lugha, is fheàrr le cuid de dhaoine blas. A ’fàs mar chnap mu cheithir troighean a dh’ àirde agus a leud agus a ’toirt a-steach na cultivars‘ Daubenton, ’‘ Dorbenton’s, ’‘ Taunton, ’agus‘ Ewiger kohl ’. Maireannach maireannach a chumas toradh fad na bliadhna airson timcheall air còig gu sia bliadhna. Is ann ainneamh a bhios e a ’flùrachadh, mar sin gus leantainn orra gan fàs, bidh thu a’ sgaoileadh lusan ùra bho ghearraidhean. Faodaidh na gasan a-muigh socrachadh air an talamh agus freumhaichean a chruthachadh. Is fheàrr le làn ghrian agus pH talmhainn de shia no nas àirde, ach tha e fulangach le sgàil phàirteach agus suidheachadh mara. |
| Oinniún buntàta Allium cepa var. iomlanachd | 5-8 | Bidh oinniún a ’bhuntàta, ris an canar cuideachd an oinniún iomadachaidh, a’ fàs coltach ri sotaichean leis gum bi gach oinniún a thèid a chur mar chruinneachadh de uinneanan buidhe. Bidh na h-uinneanan a ’fàs 2-4 ann an trast-thomhas agus tha blas nas làidire aca na sotaichean no uinneanan milis. Tha iad sin nan measgachadh fad-latha, a ’ciallachadh nach bi a’ mhòr-chuid de cultivars a ’toirt toradh ma tha thu a’ fuireach deas air 37N no tuath air domhan-leudan 37S. Fàs ann an suidheachaidhean coltach ri uinneanan eile, le làn ghrian agus ùir beairteach. An dèidh am buain, cuimhnich gun sàbhail thu cuid de na h-uinneanan gus an cuir iad a-steach sa bhad (geamhraidhean tlàth) no an ath bhliadhna. |
| Rampaichean Allium tricoccum | 3-7 | Oinniún buan a bhios a ’fàs duilleagan garlicky tairgse bho bholgain beaga bìodach tràth san earrach. Cleachd mar a dhèanadh tu uinneanan uaine, no eadhon mar uaine uaine stir-fry no pesto. Ann an cuid de dh'àiteachan, bidh rampaichean Ameireagadh a-Tuath a ’fàs gu pailt anns an dùthaich, ach ann an àiteachan eile, chaidh am biathadh gu faisg air làimh. Bheir iad ùine mhòr airson a bhith stèidhichte, mar sin ma chladhaicheas tu na bulbaichean, faodaidh tu an solar agad a chall. Tha e nas fheàrr na duilleagan garlicky a bhuain agus gun a bhith cus bho aon phlannt. Fàs ann an ùir pH neodrach ann an suidheachaidhean seòrsa coille - pàirt gu làn sgàil, agus ùir tais, torrach. Tha e nas fheàrr am fàs bho bholgain freumh lom no tar-chuiridhean oir faodaidh sìol bliadhna a thoirt dha fàs agus planntachadh an uairsin suas ri deich bliadhna gus tighinn gu ìre aibidh. |
| Rhubarb Rheum rhabarbarum | 3-8 | Fhad ‘s a tha e air a chleachdadh mar mheasan, tha rhubarb gu teicnigeach na ghlasraich. As t-earrach, pàighidh tu fortan beag airson an tairgse, na gasan dearga, ach fàs e thu fhèin, agus bidh barrachd agad na as urrainn dhut ithe. Bidh rhubarb a ’soirbheachadh ann an dearmad agus gheibhear e gu tric a’ fàs aig cùl gàrraidhean agus lotaichean air feadh an leth-chruinne a tuath. Faodaidh tu na gasan a tharraing as t-earrach gu tràth as t-samhradh, agus aon uair ‘s gu bheil iad stèidhichte, bheir planntrais toradh airson bhliadhnaichean. Fàs bho chrùin no sìol (a ’toirt mòran nas fhaide) agus roinn gach còig bliadhna gus cinneasachd adhartachadh. |
| Biatas mara Beta vulgaris subsp. maritima | 4-8 | Gheibhear an sinnsear fiadhaich seo de na beets àitich agus am bòrd againn a ’fàs fiadhaich ri taobh a’ chladaich ann am pàirtean de Bhreatainn agus an Roinn Eòrpa. Tha e ann an cruth clump agus tha duilleagan uaine leathery ann. Tha e air atharrachadh gu bhith a ’fuireach ann an suidheachaidhean saillte ach fàsaidh e gu toilichte sa ghàrradh glasraich cuibheasach. Ith na duilleagan òga as t-earrach, oir faodaidh na duilleagan as sine a bhith duilich. Tha beathach mara ann an àite sam bith bho dhà gu aon bliadhna deug, agus sheall aon sgrùdadh gur e planntaichean bho shìol a chaidh a chruinneachadh sa Bhreatainn Bhig, san Fhraing, an ùine-beatha as fhaide de gach seòrsa. Cleachd na duilleagan mar a bhiodh tu a ’rùsgadh no spinach sìorraidh, agus thathar ag ràdh gu bheil e glè choltach ris an fhear mu dheireadh. |
| Bi kale Crambe maritima | 4-8 | Lusan maireannach le duilleagan tiugh coltach ri càl a bhios a ’bàsachadh air ais as t-fhoghar. Is e brògan òga an lus a tha cho prìseil, agus gu tric bidh iad air an ‘èigneachadh’ le poit ann an dòigh a tha coltach ri rhubarb. Is e na brògan falamh, duilleagan òga, agus cinn fhlùraichean am pàirt as mòr-chòrdte ri ithe. Lusan fànais dà throigh bho chèile, agus lìonaidh na planntaichean leaghte ìosal frill na beàrnan eatarra. Bidh càl mara a ’fàs gu math ann an talamh bochd ann an ceàrnaidhean fosgailte agus tha e fulangach an dà chuid bho thiormachd agus taobh na mara. Faodaidh e fàs airson suas ri deich bliadhna ach tha e torrach dìreach às deidh timcheall air an treas bliadhna. |
| Pònairean ruith scarlet Phaseolus coccineus | 7-11 | Bidh mòran againn a ’fàs pònairean ruith scarlet gun a bhith a-riamh a’ tuigsinn gu bheil iad maireannach maireannach ann an gnàth-shìde fo-thropaigeach agus tlàth. Tha flùraichean dearga, pinc no geal aig na pònairean torrach sin a rèir cultivar, agus tha iad sìor-uaine ann an àiteachan nach fhaic reothadh. Ann an sònaichean gàirnealaireachd seachd no nas àirde, faodaidh iad fìonaichean fhaighinn air ais as t-earrach airson suas ri sia bliadhna. Faodaidh tu an dà chuid pònairean agus flùraichean ithe. |
| Sorrel | 3-9 | Tha trì gnèithean de shuran air am fàs airson cleachdadh còcaireachd, nam measg suran Frangach (Rumex scutatus), suran ruadh (Rumex sanguineus), agus suran gàrraidh (Rumex acetosa). Ged a tha iad uile a ’coimhead beagan eadar-dhealaichte, tha am blas coltach. Breab tlachdmhor searbhag oxalic a nì na duilleagan ùr agus citrus. Gu math furasta fàs bho shìol no iomadachadh le bhith a ’roinneadh cnap a th’ ann mar-thà. Cleachd na duilleagan amh no bruich agus ann an saladan, sàsaichean, brot, agus soithichean ugh. Fàs ann an làn ghrian gu pàirt sgàil agus is fheàrr leis ùir tais a tha air a dhrèanadh gu math. |
| Taunton Deane kale Brassica oleracea var Acephala | 6-9 | Cèile buan a tha a ’fàs gu timcheall air sia troighean a dh’ àirde le gas tiugh coillteach agus duilleagan purpaidh-uaine. Buain na duilleagan fad na bliadhna agus cleachd iad mar a dhèanadh tu càl àbhaisteach no càl. Thathas ag ràdh gu bheil blas math aige agus tha e air a mheas mar ‘glè chruaidh’ ann am Breatainn, às an àite far a bheil e a ’tighinn. Is fheàrr le làn ghrian, talamh torrach, agus suidheachaidhean coltach ri brassicas eile. |
| Rocaid Turcach Bunias orientalis | 4-8 | Ged a tha e co-cheangailte ri rocaid salad (arugula), Rocaid Turcach tha blas coltach ri càl air agus bidh e a ’fàs nas coltaiche ri raba broccoli. Tha na duilleagan, na gasan, na flùraichean agus na gucagan fhlùraichean rim ithe agus faodar an ithe amh no bruich agus an cleachdadh mar stuth broccoli no càl. Tha plannt a tha furasta fhàs agus a tha a ’sgaoileadh mar sin air a mheas ionnsaigheach ann an cuid de dh'àiteachan. Fulangach le tart agus faodaidh e fuireach thairis air deich bliadhna mar lus maireannach. Is fheàrr le làn ghrian ach fulangach le sgàil phàirteach agus diofar sheòrsaichean talmhainn. |
| Uinneanan coiseachd Allium × proliferum | 3-10 | Bidh uinneanan coiseachd, ris an canar cuideachd uinneanan craoibhe no uinneanan mullaich, a ’cruthachadh badan de bholgain beaga bìodach aig mullach stallan àrda. Faodaidh tu na bulbils sin, na greens, ithe a bharrachd air a ’phrìomh bholg. Ged a bhios ithe a ’phrìomh bholg a’ ciallachadh nach fhàs plannt air ais an ath bhliadhna. Cleachd na greens mar chives, agus faodar na bulbils fhosgladh agus an cleachdadh mar cloves garlic airson blas socair oinniún. Fàs bho shìol no na bulbils beaga, a bhios gu furasta a ’sprèadhadh eadhon fhad‘ s a tha iad fhathast san adhar. Is fheàrr le làn ghrian agus ùir tais, torrach. Tha grunn cultivars de uinneanan coiseachd, nam measg oinniún coiseachd na h-Èiphit . |
| Bior-uisge Nasturtium officinale | 2-10 | Lusan leth-uisgeach le duilleagan piobair agus sìol as urrainn dhut a thiormachadh agus a chleachdadh mar mustard. Gu math furasta fhàs ann an soithichean a tha nan suidhe ann an lagan uisge gus am measgachadh potaidh a chumail tais, ach gu traidiseanta air fhàs ann an uisge glan, gun sruthadh, glan. Ged a bhios e a ’freumhachadh a-steach do dh’ ùir agus compost, leigidh na gasan falamh de chrann-uisge cothrom dha seòladh ann an uisge. Is fheàrr le suidheachadh pàirt grèine agus boglach, ged nach eil e dèidheil air uisge marbhtach. |
| Uinneanan Cuimreach Allium fistulosum | 6-9 | Tha uinneanan Cuimreach mar chives mòra, faodar an cleachdadh mar uinneanan earraich, agus fàs gu 18 àrd. Faodaidh tu am fàs bho shìol, no bleibean, agus thar ùine bidh iad a ’cruthachadh cnapan a bhios a’ spreadhadh ann an duilleagan fada uaine agus a ’tàladh flùraichean allium geal a bhios a’ tàladh pollinator. Tha an dà chuid na duilleagan agus na bulbaichean beaga a ghabhas ithe agus faodaidh blas làidir oinniún a bhith orra. Fàs bho shìol no bho bholgain roinnte agus dèan cinnteach gum fàg co-dhiù leth de na bulbaichean agad gun tasgadh gus an urrainn dhaibh bearradh suas an ath bhliadhna. Is fheàrr le làn ghrian agus ùir tais, torrach. Canar cuideachd uinneanan ‘Bunching’ no ‘Siberian Everlasting’. |
| Garl fiadhaich Allium ursinum | 3-8 | Oinniún fiadhaich maireannach glè choltach ri rampaichean, ach dùthchasach don Roinn Eòrpa agus Àisia. Tha an dà dhuilleag agus bleibean garlicky ri ithe agus cleachd mar a dhèanadh tu uinneanan uaine, no eadhon mar uaine uaine stir-fry no pesto. Fàs bho thar-chuir sìol no bulb ann an ùir pH neodrach ann an suidheachaidhean coille fosgailte - pàirt gu làn ghrian, agus ùir tais, torrach. Bidh na sìol a ’fàs agus a’ fàs mòran nas luaithe na rampaichean agus mar sin is fhiach iad ma tha thu airson bad a thòiseachadh. |
| Rocaid fiadhaich Diplotaxis tenuifolia | 5-9 | Mar as trice air fhàs mar bhliadhnail, le sìol air a chur gach beagan sheachdainean airson solar seasmhach, faodaidh rocaid fiadhaich bàsachadh sìos sa gheamhradh ach tilleadh gus duilleagan ùra fhàs an ath earrach. Tha duilleagan uaine serrated aige a tha gu math peppery agus ma leigeas tu dha flùr agus a dhol gu sìol faodaidh tu na flùraichean, na pods sìol, agus sìol a shàbhaladh gu furasta airson fogharan san àm ri teachd. Gu math furasta fàs agus luath gu ìre aibidh. Cuir ann an talamh torrach suidhichte fo làn ghrian bhon earrach chun fhoghar. A ’fàs gu math ann an soithichean. |
Canar Sunchokes ri Artichokes Ierusalem cuideachd
Roots, bulbaichean, agus tubers
Tha uimhir de fhreumhan buan maireannach, bleibean agus tubers rim faighinn gu bheil iad airidh air an roinn aca fhèin. Tha pàirtean blasda agus uaireannan làn lùth anns na seòrsaichean gu h-ìosal, agus faodaidh mòran cumail a ’dol san talamh bho bhliadhna gu bliadhna. Ma tha geamhraidhean fo-neoni agad, dèan cinnteach gun tog thu na tubers agus ath-chuir iad an ath bhliadhna gus dèanamh cinnteach gum mair iad beò.
| Glasraich maireannach | Sònaichean cruas USDA | Molaidhean a ’fàs |
| Artichoke Sìneach (Crosnes) Stachys affinis | 5-9 | Buain na tubers geal neònach den lus seo tràth as t-fhoghar agus frithealadh friogais amh no aotrom. Chan eil gach plannt a ’dèanamh ach mu 6 unnsa (170 g) de thubers, agus tha iad beag aig dìreach mu aon gu dà òirleach de dh’ fhaid. Ach, tha iad nan deise agus is fhiach an oidhirp agad ma tha àite agad airson a thoirt dhaibh. Tha inneach broilleach uisge aca agus blas cnò. Ann an roinnean tlàth, faodaidh tu cuid de na tubers fhàgail san talamh gus faighinn air ais an ath bhliadhna. Is fheàrr le ùir air a dheagh dhrèanadh ann an làn ghrian agus cha toil leis reothadh. Na cuir ach nuair a bhios an ùir a ’blàthachadh as t-earrach. |
| Chicory (Radicchio) Cichorium intybus | 3-9 | Thathas a ’fàs siocaire airson a dhuilleagan searbh a ghabhas ithe amh no bruich agus airson a taproot domhainn, a dh’ fhaodar a bhruich agus a chur ann an àite cofaidh. Faodaidh fàs chicory mar lus maireannach a bhith dùbhlanach oir faodaidh feartan fàis eadar-dhealaichte a bhith aig planntaichean a tha air fàs bhon aon phasgan de shìol agus faodaidh iad a bhith bliadhnail, dà-bhliadhnail agus maireannach. Nithean cultivars mar Is dòcha gu bheil Variegata di Castelfranco agus Italiko Rosso nas dualtaiche a bhith a ’fàs maireannach . Sow bho shìol ann am meadhan an t-samhraidh ann an làn ghrian agus ùir torrach. Thin gu cas bho chèile (30 cm) agus buain na duilleagan às deidh a ’chiad reothadh. Ma mhaireas planntaichean sam bith sa gheamhradh, fàg iad gus fàs air adhart gus faicinn a bheil iad maireannach. |
| Dahlia Dahlia x pinnata syn. Dahlia variabilis Dahlia coccinea | 8-11 | Tha e comasach gu bheil na tubers de gach dahlias rim ithe ach tha cothroman ann, is e am fear a tha thu air fàs sa ghàrradh agad an-dràsta. Faodar na tubers fada bho do lusan a bhuain as t-fhoghar agus ithe amh no bruich. Thathas ag ràdh gu bheil an inneach agus am blas mar yacon - crunchy agus beagan milis gu blasda. Ma tha artichokes Ierusalem air a bhith agad agus ma bha droch ghaoth no cramps agad bi faiceallach ge-tà. Ann an tubers Dahlia tha an inulin indigestible carbohydrate agus faodaidh an aon bhuaidh a bhith aca. Fàs dahlias bho shìol no tubers as t-earrach agus tog na tubers as t-fhoghar ma tha geamhraidhean fuar agad. Is fheàrr le ùir torrach a tha a ’drèanadh gu saor agus làn ghrian. Bidh planntrais a ’dèanamh as fheàrr ma gheibh iad taic. |
| Pea talmhainn Lathyrus tuberosus | 6-8 | Bidh na tubers meud cnò den legume maireannach seo a ’blasad coltach ri pea nuair a tha iad amh agus coltach ri cnòmhagan milis nuair a bhios iad air am bruich (mar as trice air an goil no air an ròstadh). Is e plannt fiadhaich a th ’annta a bha air an àiteachadh san Roinn Eòrpa roimhe seo, agus ris an canar san Fhraing mar macusson. Bidh an lus a ’fàs 12-32 de dh’ àirde le duilleagan mu seach, ugh-chruthach, flùraichean pinc coltach ri pea domhainn, agus gas sreap coltach ri pea. Glè thric lorgar e a ’fàs fiadhaich air talamh àitich, faodaidh e freumhaichean 16 a fhàs domhainn agus cuiridh e na gasan sreap aige suas bàrr mar chruithneachd. Is dòcha gum biodh e nas fheàrr am bàrr seo fhàs ann an soithichean. Fàs bho shìol as t-earrach. |
| Horseradish Armoracia rusticana, syn. Cochlearia armoracia | 3-9 | Bidh rud beag a ’dol astar mòr nuair a thig e gu freumhaichean spìosrach teth horseradish. Faodaidh na planntaichean freumhaichean tap mòr fhàs ge-tà agus fàs ionnsaigheach ma chuireas tu iad ann an suidheachadh fosgailte. Faodaidh eadhon am pìos freumh as lugha a tha air fhàgail san talamh plannt ùr fhàs. Is fheàrr tòiseachadh air do lusan bho chrùn, no pìosan de fhreumh bho phlannt pàrant, agus fàs air ann an soitheach mòr - nì eadhon seann bhiona sgudail. Tha duilleagan àrda coltach ri sloc ann a tha dèidheil air a ’ghrèin ach nach eil e gòrach mun t-seòrsa ùir. |
| Artichoke Ierusalem (Sunchokes) Helianthus tuberosus | 3-8 | Is e glasraich freumhach Ameireaganach a th ’ann an artichokes Ierusalem a bhios a’ fàs bho gasan le duilleagan garbh os cionn ochd troighean a dh ’àirde. A ’dèanamh blàthan coltach ri lus na grèine, canar sunchokes riutha cuideachd agus chan eil ceangal aca ri artichokes cruinne. Buain na tubers le blas beairteach is beathachail tràth as t-fhoghar, nuair a tha an lus air bàsachadh, agus sàbhail cuid airson ath-chur an ath bhliadhna. Tha còrr air dà dhusan cultivars rim faighinn, nam measg Fuseau, Bear Valley Purple, agus Mammoth French White. Is urrainn dha sgaoileadh gu furasta agus mar sin smaoinich air fàs ann an soithichean mòra. Faodaidh seo cuideachd stamag agus gas adhbhrachadh ann an suas ri leth-cheud sa cheud den àireamh-sluaigh ach tha am blas cho blasta is gu bheil mòran dhaoine a ’dèiligeadh ri‘ Fartichokes ’. Fàs ann an sònaichean USDA 2-8, ged is dòcha nach mair na tubers san talamh fo shòn a trì. |
| Oca (Sealan Nuadh Yam) Oxalis tuberosa | 8-9 | Bidh tubers Oca a ’dol ann an dath bho pinc gu geal gu magenta agus cha bhith iad a’ tòiseachadh ach fo dhuilleag sorrel-esque fiodha as t-fhoghar. Bidh thu a ’buain nan tubers aig deireadh an fhoghair gu tràth sa gheamhradh, agus faodaidh an toradh a bhith suas ri trì notaichean gach plannt. Tha blas sònraichte aca a tha coltach ri citrus agus buntàta agus tha an inneach bruich coltach ri snèip bruich. Faodaidh tu cuideachd na tubers ithe amh agus tha cròg tlachdmhor aca. Fàs bho tubers aig deireadh an earraich, agus ma tha gnàth-shìde tlàth geamhraidh agad faodaidh tu cuid fhàgail san talamh gus fàs an ath bhliadhna. Bidh mi an-còmhnaidh ag ionndrainn cuid agus bidh iad a ’fàs leotha fhèin mar shaor-thoilich. Barrachd mholaidhean fàs oca an seo . |
| Buntàta Solanum tuberosum | 8-12 | Tha fios aig duine sam bith aig a bheil geamhraidhean tlàth agus a bhios a ’fàs buntàta mar as urrainn dhaibh faighinn air ais an ath bhliadhna ma chailleas tu am buain. Ged nach eilear a ’moladh buntàta a shàbhaladh airson ath-chur an ath bhliadhna (mar thoradh air pathogens a dh’fhaodadh a bhith ann) tha neach-briodaidh planntrais anns na SA a tha air‘ Perennial buntàta ’a leasachadh airson geamhraidhean / gnàth-shìde fhuar. Ged a thèid buntàta àbhaisteach à bith ma bhios an talamh a ’reothadh, faodaidh iad sin mairsinn gus bàrr beag a thoirt a-mach an ath bhliadhna. Faodaidh buntàta fàs anns cha mhòr a h-uile sòn cruas, 3-12, ma dh'fhàsas tu iad mar bhliadhnail. |
| Skirrets Sium sisarum | 5-9 | Tha glasraich seann-fhasanta Eòrpach, skirrets gu math maireannach agus thig iad air ais bliadhna às deidh bliadhna leis na th ’aca de fhreumhan le blas currain orra. Faodaidh e fàs suas ri ceithir troighean a dh ’àirde as t-samhradh, agus bidh na crùin ann an cruth clump air am buain as t-fhoghar às deidh samhradh a bhith aca ri lìonadh. Fàs bho shìol no crùin as t-earrach, agus tòisich a ’buain às deidh an dàrna bliadhna nuair a tha an duilleach air bàsachadh. Cladhaich na crùin suas, gabh na freumhaichean as fheàrr mar do bhuain, agus ath-chuir a-steach an crùn gus fàs bliadhna eile. Ma tha thu airson do lusan àrdachadh , faodaidh tu crùin fa leth a sgaradh agus an cur suas air leth. Is fheàrr le ùir a tha a ’drèanadh tais agus torrach fo làn ghrian. |
