Tha e furasta reasabaidh Jelly Elderflower a dhèanamh le Vanilla Bean

Faigh A-Mach An Àireamh De Aingeal Agad

Ainm:

Latha Breith:

Rèit airson silidh milis bog air a lìonadh le flùraichean elder agus vanilla. Tha an reasabaidh jelly Elderflower seo na àite glèidhte sònraichte agus fìnealta a tha air leth freagarrach airson milseagan agus mìlsean milis. Dèan an jelly aig deireadh an earraich agus faigh tlachd às tron chòrr den bhliadhna!

Faodaidh ceanglaichean ceangailte a bhith air an duilleag seo. Mar Chom-pàirtiche Amazon bidh mi a’ cosnadh bho cheannach iomchaidh.

Anns na pàirtean sin, bidh flùraichean èildear a’ fàs tràth gu meadhan an Ògmhios agus tha iad nam biadh fiadhaich a tha gu math furasta fhaicinn agus a shìolrachadh. Am-bliadhna tha iad dìreach a’ tòiseachadh a’ nochdadh agus mar sin tha cothrom gu leòr ann dhut do chuid fhèin a chruinneachadh airson cùbhraidh agus blasta a dhèanamh cridheil , champagnes, milseagan, agus gleidheadh. Dhaibhsan a tha ùr do fhlùraichean nas sine, tha blas nan flùraichean fìnealta sin milis, gu math cùbhraidh, agus gu traidiseanta air am paidhir le measan mar gooseberries agus connlaich.

Ged is toil leam na cothlamadh sin, bidh mi tric a’ faighinn a-mach gu bheil blas an toraidh aig cridhe na h-ìre agus bha mi airson tèarmann a chruthachadh aig an robh flùr èildear aig cridhe. Leis an àile seòlta de bhanile bean, tha an reasabaidh seo a’ toirt a-mach silidh a tha na mheasgachadh foirfe de mhìlseachd agus bouquet cùbhraidh agus a tha air leth freagarrach airson a bhith a’ sgaoileadh air toast, cèicean, pancagan, reòiteag vanilla, no rud sam bith a tha dèidheil ort. Gu dearbh, tha e cho math is dòcha gum bi thu air do bhuaireadh gus dìreach ithe bhon jar!

Lorg agus tagh Elderflowers

Aig an àm seo den bhliadhna air Eilean Mhanainn tha e coltach gu bheil co-dhiù dà chraobh bheag a’ fàs le frasan de fhlùraichean geala: Rowan agus Elderflower. Chan eil Rowan puinnseanta ach chan eil am blas agus an àile a th’ aig Elderflowers agus mar sin thoir sùil air an ìomhaigh gu h-ìosal gus dèanamh cinnteach gu bheil am fear ceart agad. Ma tha thu a’ faighneachd càite an coimhead thu, gheibhear craobhan èildear gu tric air oirean raointean coillteach, achaidhean, agus callaidean, agus tha seòrsaichean ann a bhios a’ fàs san RA, san Roinn Eòrpa, agus ann am pàirtean de dh’Ameireaga a Tuath.

Fàg na flùraichean a-muigh airson uair no dhà às deidh an buain gus am faigh biastagan beaga bìodach a dh’ fhaodadh a bhith air falach a-staigh, cothrom teicheadh. Nam biodh na flùraichean air an cruinneachadh ann am baga no basgaid tha e cuideachd na dheagh bheachd an toirt a-mach agus an sgaoileadh timcheall air bòrd no truinnsear mòr gus na daoine beaga sin a bhrosnachadh gus dachaigh ùr a lorg. Tha mi cinnteach nach eil thu fhèin no iadsan ag iarraidh biastagan nad jelly!

Reasabaidh Jelly Elderflower le Vanilla

A’ dèanamh approx. trì gu ceithir soithichean

10-12 Umbrels mòra de fhlùraichean na h-èildear (timcheall air 135g de fhlùraichean aon uair air an toirt às na casan)
1 liotair / 4 cupan uisge goileach
1 kg / 4 cupan siùcar donn *
1/4 cupan sùgh lemonan (sùgh aon lemon mòr)
1 Pod Vanilla Bean
Sabhs no Pannal gleidheadh
Poca jelly no muslin no Seasamh Jelly Strainer le baga
Sterilized Craicnean jelly le claisean

* Gheibhear siùcar jam ann am mòran stòran grosaireachd ann am Breatainn agus is e siùcar geal sìmplidh a th’ ann còmhla ri beagan searbhag citrach agus searbhag citrach. peictin , àidseant gelling nàdarra. Mura h-urrainn dhut Jam Sugar a lorg airson an reasabaidh seo, faodaidh tu 4 cupan de shiùcair geal àbhaisteach agus 8g (timcheall air 1 tsp) de phectin pùdar a chleachdadh.

1. Glan agus tarraing na flùraichean

Slaod a h-uile blàthan geal elderflower bho na casan uaine agus cuir iad ann an sospan mòr. Bidh cuid a’ cleachdadh forc airson na flùraichean a tharraing dheth ach tha mi dìreach a’ cleachdadh mo chorragan oir tha e nas fhasa agus dòigh mhath air mialan sam bith a tha air fhàgail fhaicinn. Tha thu cuideachd airson dèanamh cinnteach gun cuir thu air falbh na gasan uaine nas tiugha ach na gabh cus dragh mun fheadhainn bheaga a tha ceangailte ris na flùraichean.

2. Infuse na flùraichean

Thoir aon liotar (4 cupan) de uisge goileach thairis air na flùraichean, còmhdaich am pannag agus an uairsin fàg e airson suidhe airson dà uair a thìde. Aon uair 's gu bheil an ùine sin seachad, dòrtadh e tro phoca jelly no muslin gus an leaghan a sgaradh bho na flùraichean. Ged a bheir reasabaidhean jelly eile rabhadh dhut gun a bhith a 'bruthadh a' phoca, tha e ceart gu leòr a dhèanamh airson an reasabaidh seo. Mar sin rachaibh air adhart agus feuch ris a h-uile tuiteam mu dheireadh den dòrtadh blasta Elderflower sin a bhrùthadh.

3. Cuir a-steach am Vanilla

Nigh am pana agus an uairsin dòirt an t-sileadh Elderflower air ais a-steach. A-nis tionndaidh an teas gu meadhanach agus sgrìob am pàirt a-staigh den phònaire vanilla agad dhan leaghan - tilg am pod falamh a-steach airson blas a bharrachd. Cuir am mullach air ais air a’ phoit agus fuirich airson còig mionaidean mus cuir thu a-mach am pod falamh. Thoir sùil air an leaghan agad gus dèanamh cinnteach nach eil pìosan sam bith den pod a’ fleòdradh a-staigh ach na cuir cuideam air an leaghan oir cha toireadh e air falbh ach na sìol vanilla beaga breagha sin.

4. Cuir ris an sùgh liomain agus an siùcar

A-nis cuir an sùgh lemonan ris an infusion agus thoir gu boil e. Le bhith a’ cur sùgh lemonan neartaichidh sin an dath ach nas cudromaiche, leigidh e leis an jelly gel. Às aonais beagan searbhag, cha bhith e comasach dha Pectin a dhraoidheachd obrachadh agus bidh thu a’ goil airson aoisean gun a bhith a’ tighinn eadhon faisg air an àite suidheachaidh. Ma tha thu faiceallach mun bhlas lemon a tha a’ toirt buaidh air an t-sleagh, na gabh dragh oir chan urrainn dhut blasad fhaighinn dheth. Cho luath ‘s a thig an dòrtadh Elderflower-Vanilla-Lemon gu boil, cuir ris an siùcar jam agus gluais gus am bi e làn sgaoil.

5. Thoir an jelly chun àite suidheachaidh

Cùm am measgachadh jelly aig boil leantainneach gus an ruig e an t-àite suidheachaidh. Tha dòigh no dhà ann airson seo a dhearbhadh ach is e an dòigh a bhios mi a’ cleachdadh truinnsear beag a chuir anns an reothadair airson deich gu còig mionaidean deug gus am bi e uamhasach fuar. Aon uair ‘s gu bheil mi air a’ mheasgachadh a ghoil airson timcheall air deich mionaidean bheir mi a-mach a ’phlàta agus cuiridh mi dòrlach de jelly air a’ phlàta. Fuirich mionaid gus am bi e air fhuarachadh agus an uairsin suathadh air le do mheur - ma tha e coltach ri gel agus / no crinkles suas tha àite suidheachaidh agad. Mura h-eil, cuir am plàta air ais san reothadair agus dèan deuchainn a-rithist às deidh còig mionaidean eile. Airson an reasabaidh seo, bhruich mi an jelly airson fichead mionaid mus robh e deiseil ach bidh an ùine ag atharrachadh a rèir do stòbha, àrdachadh, agus nithean eile.

6. Thoir an jelly a-steach do jars

Aon uair ‘s gu bheil thu air an t-àite suidheachaidh a stèidheachadh, thoir am pana far an hob agus leig leis fuarachadh airson beagan mhionaidean. Leigidh seo le craiceann cruthachadh air an uachdar a tha furasta a phutadh chun an taobh, còmhla ri foam sam bith, agus an uairsin a thoirt a-mach às a ’phaban. Às deidh dhut sin a dhèanamh, dòrtadh an jelly a-steach do chnapan blàth, sterilichte agus sgrìob na còmhdaichean gu teann agus an uisge-uisge as urrainn dhaibh. Bidh snàmh uisge a’ dèanamh cinnteach nach bi bacteria no molltair a dh’ fhaodadh a bhith sa phoit fhathast beò agus a’ milleadh do ghlèidhteachas.

7. Bath uisge Can an Elderflower Jelly

Lìon pana àrd le uisge agus cuir raca aig a’ bhonn ma tha fear agad **. Thoir gu boil agus an uairsin lughdaich na cnagain agad gus nach bi iad a’ suathadh agus gu bheil co-dhiù òirleach uisge gu h-àrd. Thoir air ais gu boil leantainneach agus fàg na cnagain anns an uisge ghoileach airson deich mionaidean. Tog a-mach iad gu dìreach (gun a bhith air a chlaonadh) le inneal-togail jar agus cuir air a’ chunntair iad gus fuarachadh. Bidh na mullaich a’ seulachadh fhad ‘s a tha an siutney a’ fuarachadh. Dh’ fhaodadh gun toir e dusan uair no barrachd airson an ròn a ghabhail. Cuir label air na cnagain nuair a tha iad fionnar agus stòraich iad ann am preasa dorcha. Refrigerate na cnagain aon uair ‘s gu bheil iad fosgailte agus feuch an cleachdadh taobh a-staigh bliadhna.